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Boas Praticas De Fabricação Dos Alimentos

CONSELHO REGIONAL DE QUÍMICA - IV REGIÃO (SP) Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos Ministrantes: Luciana Kimie Savay da Silva e Priscila Eloi Martins Cientistas de Alimentos - Esalq/USP Contatos: [email protected] ou [email protected] Apoio Piracicaba, 9 de junho de 2011 Observação: A versão original desta apresentação, com slides coloridos, no formato PDF, está disponível na seção downloads do site do CRQ-IV (www.crq4.org.br) Minicursos CRQ-IV - 2011 BPFs. na Ind

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  CONSELHO REGIONAL DEQUÍMICA - IV REGIÃO (SP) Ministrantes: Luciana Kimie Savay da Silva e Priscila Eloi MartinsCientistas de Alimentos - Esalq/USPContatos: [email protected] ou [email protected] Piracicaba, 9 de junho de 2011 Boas Práticas de Fabricaçãona Indústria de Alimentos Apoio Observação: A versão srcinal desta apresentação, com slides coloridos, no formatoPDF, está disponível na seção downloads do site do CRQ-IV (www.crq4.org.br)  Minicursos CRQ-IV -2011 BPFs. na Ind. De Alimentos Conselho Regional de Química IV Região (SP) –Apoio: Caixa Econômica Federal BPFBPF Luciana Kimie Savay da SilvaPriscila Eloi MartinsCientistas de Alimentos  Minicursos CRQ-IV -2011 BPFs. na Ind. De Alimentos Conselho Regional de Química IV Região (SP) –Apoio: Caixa Econômica Federal Conteúdo do Curso:Conteúdo do Curso: 1.Microbiologia de Alimentos;2.Contaminantes físicos e químicos;3.Higiene pessoal do manipulador;4.Controle Integrado de Pragas (CIP);5.Higienização de equipamentos;6.Boas Práticas de Fabricação (BPF) -Documentação eregistro (POPs) e Manual de BPF;7.Estudo de casos e dinâmicas.  Minicursos CRQ-IV -2011 BPFs. na Ind. De Alimentos Conselho Regional de Química IV Região (SP) –Apoio: Caixa Econômica Federal