Preview only show first 10 pages with watermark. For full document please download

Empresa Cafrilosa

Descripción: Sistemas de informacion

   EMBED


Share

Transcript

“CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS”   TEMA: “DIAGNÓSTICO DE LA INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOS “CAFRILOSA A”, PARA IMPLEMENTAR SISTEMAS DE SISTEMAS DE INFORMACION ALUMNA: MISHELL BELTRÁN DOCENTE: Ing. VICTOR RIOS CICLO: OCTAVO “C” Loja – Eca!o" 2016 1.1 ANÁLI NÁLIS SIS DE DE LA LA EMPRESA DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA “C AFRILOSA”. ”. NOMBRE O  RAZÓN SOCIAL INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA”.  ACTIVIDAD ECONÓMICA: Faenamiento de ganado bovino,  porcino, ovino y caprino. Elaboración Elaboración de sub-productos. REPRESENTANTE LEGAL: RUC: DIRECCIÓN Elaboración de embutidos cárnicos. Venta de carne en cortes, tanto de bovino cuanto de porcinos. Ing. Juan Carlos Valdivieso Valdivieso 110411494001  !V.  !V. "#$#%#&! E%"$E '$!%!(! EMAIL ) *!$+E%! carilosa/easynet.net.ec  MISION: atisacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores elaborando embutidos y productos cárnicos de calidad, ba2o normas y estándares de SISTEMA DE INFORMACIÓN: INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” P#$%&a seguri seguridad dad alimen alimentar taria. ia. +ontam +ontamos os con un e3uipo e3uipo umano umano compet competent ente e y  comprometido con la empresa apoyado con tecnolog5a de punta6. VISION: +onstituirse en una Empresa l5der en el mercado regional, con presencia sólida a nivel nacional, en la producción y comerciali7ación de embutidos y  carnes, utili7ando para ello la eiciencia y eicacia de su capital umano,  para posicionar la calidad caracter5stica de nuestros productos, a trav8s de una organi7ada distribución y ecelente servicio6. VALORE LORES S CORP CORPOR ORA ATIVOS IVOS DE LA INDU INDUST STRI RIA A DE EMBU EMBUTI TIDO DOS S “CAFRILOSA” El acci accion onar ar de la Indu Indust stria ria de Embu Embutitido doss “Cafri “Cafrilo losa sa”, ”, se basa basa en los los siuientes !alores cor"orati!os#  “Respet: Ace"tamos la di!ersidad de las "ersonas $ue colaboran con nosotros % reconocemos $ue aun$ue las "ersonas "iensen o act&en de una manera distinta a la nuestra merecen ser !aloradas#  !"est#$%$: 'e "romue!e un trato trans"arente, (tico % "rofesional )acia nuestros clientes % colaboradores#  C&p'&#s: Estamos dis"uestos a dar lo me*or de cada uno de nosotros desem"e+ando res"onsablemente nuestras tareas# SISTEMA DE INFORMACIÓN: INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” P#$%&a  T'%(%) '%(%)  e" e*+#p e*+#p:: nie niend ndo o esfu esfuer er-o -oss a tra! tra!(s (s de un trab traba* a*o o con*unto % coordinado obtenemos me*ores resultados % soluciones en beneficio de la em"resa, nuestros clientes % colaboradores#  P'$+,t#-#$%$: .rocuramos utili-ar al m/0imo nuestras ca"acidades "ara lorar e0celentes resultados#  Me)'% ,"t#"+%: Nos encontramos en una b&s$ueda "ermanente de a"rendi-a*e, desarrollo "rofesional % me*ora de nuestros "rocesos "ara darle constantemente !alor a la orani-aci1n#  Resp"s%(##$%$ s,#%: Estamos com"rometidos con la comunidad % el medio ambiente#” 2CA34I5O'A, 6789 RESE/A !ISTORICA DE LA INDUSTRIA INDUSTRI A DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” “CAFRILO SA” 5a em"resa en menci1n es una idea nacida )ace a"ro0imadamente 6; a+os, "or un ru"o de lo*anos $ue estaban relacionados de aluna manera con el sector "roducti!o, esencialmente "ecuario de las "ro!incias de 5o*a % ? se constitu%e la com"a+@a % se contrata una com"a+@a olandesa, misma $ue "ro!ee de la ma$uinaria % e$ui"o necesario "ara el funcionamiento de la "lanta, es entonces $ue en se"tiembre de 8=?7 se inauu inauura ra la nue!a nue!a "lanta "lanta de faenam faenamien iento# to# .oster .osterior iormen mente te se inicia inicia el dise+o de la nue!a "lanta de embutidos culminando con su construcci1n SISTEMA DE INFORMACIÓN: INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” P#$%&a en el a+o de 8==7# B dado esto % otros )itos en nuestra )istoria en octubre de 8==6 abre sus "uertas la industria de embutidos “Cafrilosa” De tal tal mane manera ra,, se deci decidi di1 1 im"l im"lem emen enta tarr una una "lan "lanta ta de faen faenam amie ient nto o de sacr sacrifific icio io de dife difere rent ntes es es"e es"eci cies es de anim animal ales es esen esenci cial alme ment nte e bo!i bo!ino nos, s, "orcinos, o!inos % ca"rinos, "ara no solamente abastecer la cuidad de 5o*a, si no alunas otras "ro!incias del "a@s#  A "artir del a+o 8==6 se cre1 adicionalmente la "lanta de embutidos, la misma $ue )a !enido creciendo en el transcurro de estas dos d(cadas, % en la actualidad "resenta una cobertura en  "ro!incias del Ecuador# 5os "roductos $ue ofrece la "lanta de Embutidos “Cafrilosa”, son di!ersos % cada uno de ellos con los m/s altos est/ndares de calidad# Otro tro as"ec s"ecto to notabl table e es $ue adem dem/s de faen faena ar anim anima ales les "ara ara el abastecimiento de la "lanta de embutidos de la "ro"iedad de la com"a+@a, tamb tambi( i(n n se "res "resta ta este este ser! ser!ic icio io a todo todoss los los clie client ntes es de los los dife difere rent ntes es mercados de la cuidad de 5o*a, adicionalmente la carne tambi(n se la comerciali-a a otras "ro!incias# En lo $ue se refiere a la "lanta de embutidos tienen una ran am"lia ama de "roductos# Entre los "rinci"ales est/n:  .ollo a)umando SISTEMA DE INFORMACIÓN: INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” P#$%&a  Tocino de cerdo a)umado  C)uleta de cerdo a)umada  Mortadela E0tra  am1n Americano  C)ori-o "aisa  'alc)ic)a criolla  am1n de "ierna  'alami El 10 de diciembre del 2013 la Industria de Embutidos “Cafrilosa”, obtuvo el certificado de buenas r!cticas de manufactura, "aciendo notar #ue en esa $oca % "asta la fec"a actual es la &nica #ue cuenta con esta certificaci'n del sur del a(s. Certificado de utili)aci'n de “*uenas +r!cticas de anufactura”. SISTEMA DE INFORMACIÓN: INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” P#$%&a PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA INDUSTRI A DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA”. “CAFRILOS A”. POLLO A!UMADO TOCINO DE CERDO A!UMADO SISTEMA DE INFORMACIÓN: INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” P#$%&a C!ULETA DE CERDO A!UMADA 0AMÓN AMERICANO MORTADELA ETRA C!ORIZO PAISA SISTEMA DE INFORMACIÓN: INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” P#$%&a SALC!IC!A CRIOLLA 0AMON DE PIERNA SALAMI SISTEMA DE INFORMACIÓN: INDUSTRIA DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” P#$%&a ORGANIGRAMA ORGANIGR AMA DE LA INDUSTRIA INDUSTRI A DE EMBUTIDOS “CAFRILOSA” “CAFRILOS A” “n “n ora orani nir ram ama a es la re"r re"res esen enta taci ci1n 1n r/f r/fic ica a de la estru estruct ctur ura a de una una em"re m"ressa o cua cual$u l$uier ier otra tra ora rani-a ni-acci1n, i1n, inc inclu% lu%en las las estru strucctura turass de"artamentales %, %, en alunos casos, las "ersonas $ue las dirien, )acen un es$uema sobre las relaciones *er/r$uicas relaciones  *er/r$uicas %  % com"etenciales com"etenciales de  de !ior# El oranirama es un modelo abstracto % sistem/tico $ue "ermite obtener  una idea uniforme % sint(tica de la estructura formal de una orani-aci1n:  Desem"e+a un "a"el informati!o#  .resenta todos los elementos de autoridad, los ni!eles de *erar$u@a % la relaci1n entre ellos#” 2Fuilodran, 6787 El oranirama de la Industria de Embutidos “Cafrilosa”, refle*a su estructura ora orani ni-a -atiti!a !a "ara "ara su corr correc ecto to func funcio iona nami mien ento to,, cons constit titu% u%(n (ndo dose se en la )erramienta $ue "ermite !isuali-ar como las distintas "artes, % el todo se encuentran relacionadas entre s@, !isuali-/ndose la res"ecti!a *erar$u@a# El organigrama de la emresa “Cafrilosa” es de tio vertical, en donde se muestran las l as -erar#u(as -erar#u(a s seg&n una ir!mide, ir!mi de, de arriba "acia " acia aba- o. SISTEMA DE DE IN INFORMACIÓN: IN INDUSTRIA DE DE EM EMBUTIDOS “C “CAFRILOSA” P#$%&a ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA EMPRESA CAFRILOSA ******  JUNTA  JUNT A GENERAL DE *** ASESORIA (UR)DICA GERENCIA * *** *** *** INFO INFORM RM TICA TICA UNIDAD DE PATROCINIO CONTABILIDAD + SECRETARIA UNIDA UNIDAD D DE CONTR CONTRA ATACI N *** D. DE RECURSOS HUMANOS DEPARTAMENTO FINANCIERO * * ** DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN * * ** DEPT. SERVICIOS DEPARTAMENTO DE ** * * ** SALUD OCUPACIONA * * ** * * ** PSICLOGIA OPERARIOS SELECION DE CONTADOR PERSONAL AUDITORIA ** PROMOCIONES * PERSONAL Y LABORATORISTAS TESORERO INDUSTRIAL * PUBLICIDAD Y SERVICIOS * VENTAS **