Transcript

CONTENUTO PER 100 GRAMMI

Descrizione
Categoria
PROTEINE CARBOIDR. GRASSI
Acciuga o alice, fresca
Prodotti della pesca
16.8
1.5
2.6
Acciuga o alice, sotto sale
Prodotti della pesca
25
2.3
3.1
Acciuga o alice, sott'olio
Prodotti della pesca
25.9
0.2
11.3
Aglio
Verdure e Ortaggi
0.9
8.4
0.6
Agnello [tessuto muscolare privato del Carni
grassoFresche
visibile]
20
0
8.8
Agnello cotto [tessuto muscolare privato
Carni
del grasso
Freschevisibile]
35.6
0
14.2
Agnello, coscio crudo [tessuto muscolare
Carni
privato
Fresche
del grasso visibile]20
0
2.5
Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolare
Carni
privato
Fresche
del grasso visibile,
31.1
cotto in forno0senza aggiunta
4.5 di grassi e di sale]
Agnello, costoletta cruda [tessuto muscolare
Carni Fresche
privato del grasso visibile]
20.4
0
2.7
Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscolare
Carni Fresche
privato del grasso visibile,
28.7 cotta in forno
0 senza 4.2
aggiunta di grassi e di sale]
Agretti
Verdure e Ortaggi
1.8
2.2
0.2
Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di sale]
4.8
5.6
0.5
Albicocche
Frutta
0.4
6.8
0.1
Albicocche, disidratate
Frutta
5.6
84.6
1
Albicocche, sciroppate
Frutta
0.4
16.1
0.1
Albicocche, secche
Frutta
5
66.5
0.5
Amarene
Frutta
0.8
10.2
tr
Anacardi
Frutta
15
33
46
Ananas
Frutta
0.5
10
0
Ananas, sciroppato
Frutta
0.5
16.6
0
Anatra domestica
Carni Fresche
21.4
0
8.2
Anguilla d'allevamento, filetti
Prodotti della pesca
14.2
0.5
28.9
Anguilla di fiume
Prodotti della pesca
11.8
0.1
23.7
Anguilla di mare
Prodotti della pesca
14.6
0.7
19.6
Anguilla, affumicata
Prodotti della pesca
27.8
Anguilla, marinata
Prodotti della pesca
14.8
0.6
21.9
Animelle di bovino crude
Frattaglie
Animelle di bovino, cotte
Frattaglie
Anona
Frutta
1.8
15.8
0.2
Aperitivi a base di vino
Bevande Alcooliche
tr
17
0
Arachidi, tostate
Frutta
29
8.5
50
Aragosta fresca
Prodotti della pesca
16
1
1.9
Aragosta, bollita
Prodotti della pesca
20.2
1.3
2.4
Arance
Frutta
0.7
7.8
0.2
Arance, succo
Frutta
0.5
8.2
tr
Aranciata
Prodotti Vari
0.1
10
0
Aringa fresca
Prodotti della pesca
16.5
0
16.7
Aringa, affumicata
Prodotti della pesca
19.9
0
12.7
Aringa, marinata
Prodotti della pesca
18.3
0
14
Aringa, sotto sale
Prodotti della pesca
19.8
0
15.4
Asparagi di bosco
Verdure e Ortaggi
4.6
4
0.2
Asparagi di campo crudi
Verdure e Ortaggi
3.6
3.3
0.2
Asparagi di campo, cotti [bolliti in acquaVerdure
distillata
e senza
Ortaggiaggiunta di5.1
sale]
4.7
0.3
Asparagi di serra
Verdure e Ortaggi
3
3
0.1
Avena
Cereali e Derivati
7.1
Avocado
Frutta
4.4
1.8
23
Baba' al rhum
Dolci
5.9
41.2
5.7
Babaco
Frutta
0.7
4.5
0.2
Bacon
Carni Trasformate e Conservate
0
Banane
Frutta
1.2
15.4
0.3
Barbabietole rosse crude
Verdure e Ortaggi
1.1
4
tr
Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua
Verdure
distillata
e Ortaggi
senza aggiunta di sale]
tr

Barretta al cocco ricoperta di cioccolatoDolci
4.8
58.2
26.1
Basilico
Verdure e Ortaggi
3.1
5.1
0.8
Bastoncini di crusca di frumento
Cereali e Derivati
Bevanda tipo cola
Prodotti Vari
tr
10.5
0
Bieta cruda
Verdure e Ortaggi
1.3
2.8
0.1
Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di sale]
2.8
6
0.2
Bieta, cotta [in forno a microonde senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di acqua e di sale]
Big-burger -peso medio 191g- [Pane all'olio
Fast-Food
o al latte,
a base
doppio
di carne
hamburger
13.5 di carne17bovina, ketchup,
11.5 verdure]
Birra chiara
Bevande Alcooliche
0.2
3.5
0
Biscotti alla soia
Cereali e Derivati
11.5
70.8
6.1
Biscotti con crusca
Cereali e Derivati
Biscotti frollini
Cereali e Derivati
7.2
73.7
13.8
Biscotti integrali
Cereali e Derivati
7.8
70.8
14.3
Biscotti integrali arricchiti con fibra
Cereali e Derivati
Biscotti integrali con soia
Cereali e Derivati
11.5
60.4
20.4
Biscotti per l'infanzia
Cereali e Derivati
13.8
75.7
8.5
Biscotti secchi
Cereali e Derivati
6.6
84.8
7.9
Biscotti wafers
Cereali e Derivati
7.1
77.6
15
Boga
Prodotti della pesca
18.3
0.8
1.2
Bovino adulto o vitellone - copertina di Carni
sotto, Fresche
copertina di spalla, sottospalla,
20.3
collo0 [tessuto muscolare
5.7
privato del grasso v
Bovino adulto o vitellone - costata - [tessuto
Carni muscolare
Fresche privato del21.3
grasso visibile]0
6.1
Bovino adulto o vitellone - fesa - [tessuto
Carni
muscolare
Frescheprivato del grasso
21.8 visibile] 0
1.8
Bovino adulto o vitellone - filetto - [tessuto
Carni
muscolare
Fresche privato del grasso
20.5 visibile] 0
5
Bovino adulto o vitellone - geretto anteriore
CarnieFresche
posteriore - [tessuto20.9
muscolare privato
0 del grasso
3.2 visibile]
Bovino adulto o vitellone - girello - [tessuto
Carnimuscolare
Fresche privato del grasso
21.3 visibile] 0
2.8
Bovino adulto o vitellone - lombata - [tessuto
Carni Fresche
muscolare privato del21.8
grasso visibile]
0
5.2
Bovino adulto o vitellone - noce - [tessuto
Carni
muscolare
Fresche privato del grasso
21.3 visibile] 0
2.3
Bovino adulto o vitellone - pancia, biancostato,
Carni Fresche
punta di petto - [tessuto
19.7 muscolare
0 privato del
10.2
grasso visibile]
Bovino adulto o vitellone - scamone - [tessuto
Carni Fresche
muscolare privato del
21.4
grasso visibile]
0
3.7
Bovino adulto o vitellone - sottofesa - [tessuto
Carni Fresche
muscolare privato del
22grasso visibile]
0
2.6
Bovino adulto o vitellone - spalla, muscolo,
Carnigirello,
Fresche
fesone- [tessuto
21.5
muscolare privato
0
del grasso
2.4 visibile]
Bovino adulto o vitellone - tagli anterioriCarni Fresche
20.5
0
7
Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori
Carni Fresche
21.5
0
3.4
Bovino adulto o vitellone, grasso separato
Carni Fresche
0
Brandy
Bevande Alcooliche
tr
tr
0
Bresaola
Carni Trasformate e Conservate
32
0
2.6
Brie
Formaggi e latticini
19.3
tr
26.9
Broccoletti di rapa crudi
Verdure e Ortaggi
2.9
2
0.3
Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acquaVerdure
distillata
e senza
Ortaggiaggiunta di4.2
sale]
3.1
0.4
Broccolo a testa crudo
Verdure e Ortaggi
3
3.1
0.4
Broccolo a testa, cotto [bollito in acquaVerdure
distillataesenza
Ortaggi
aggiunta di 4.3
sale]
4.5
0.5
Bufalo [tessuto muscolare privato del grasso
Carni Fresche
visibile]
1.1
Burrini
Formaggi e latticini
22.1
4.1
47
Burro
Olii e Grassi
0.8
1.1
83.4
Burro d'arachidi
Olii e Grassi
53.7
Butirro calabro
Formaggi e latticini
24.7
0.3
37.8
Cacao amaro in polvere
Prodotti Vari
20.4
11.5
25.6
Cacao magro in polvere
Prodotti Vari
8
Cacao, bevanda al latte
Prodotti Vari
Caciocavallo
Formaggi e latticini
37.7
2.3
31.1
Cacioricotta di capra
Formaggi e latticini
11.9
0.5
14.3
Caciotta mista
Formaggi e latticini
24.5
1.8
31
Caciotta romana di pecora
Formaggi e latticini
27.7
2.1
27.3
Caciotta toscana
Formaggi e latticini
24.6
0.8
29.6

Caciottina fresca
Formaggi e latticini
17.3
0.5
21.3
Caciottina mista
Formaggi e latticini
26.9
1.5
28.5
Caciottina vaccina
Formaggi e latticini
21.1
3
25.4
Caffe' tostato
Prodotti Vari
10.4
28.5
15.4
Calamaro, fresco
Prodotti della pesca
12.6
0.6
1.7
Calamaro, surgelato
Prodotti della pesca
13.1
0.6
1.5
Camembert
Formaggi e latticini
20.9
tr
23.7
Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, fruttiDolci
ghiacciati]
0.5
75
0
Cannoli alla crema
Dolci
6.2
41.9
20.7
Capitone
Prodotti della pesca
13
0.5
21.5
Capocollo
Carni Trasformate e Conservate
20.8
1.4
40.2
Capra [tessuto muscolare privato del grasso
Carni Fresche
visibile]
2.3
Capretto
Carni Fresche
19.2
0
5
Caramelle dure
Dolci
tr
91.6
0
Caramelle tipo "mou"
Dolci
2.1
71.1
17.2
Carciofi crudi
Verdure e Ortaggi
2.7
2.5
0.2
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di sale]
10.1
9.3
0.7
Carciofi, cotti [in forno a microonde senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di acqua e di sale]
Carciofi, surgelati crudi
Verdure e Ortaggi
2.7
2.5
0.2
Cardi crudi
Verdure e Ortaggi
0.6
1.7
0.1
Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di sale]
4.5
12.9
0.7
Carne bovina in gelatina, in scatola
Carni Trasformate e Conservate
12.6
0
1.8
Carne bovina pressata, in scatola
Carni Trasformate e Conservate
16.5
0
8.3
Carote crude
Verdure e Ortaggi
1.1
7.6
0.2
Carote, cotte [bollite in acqua distillata Verdure
senza aggiunta
e Ortaggi
di sale]
2.6
18.3
0.5
Carote, cotte [in forno a microonde senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di acqua e di sale]
Carpa
Prodotti della pesca
18.9
0
7.1
Carrube
Frutta
3.3
49.9
0.7
Castagne
Frutta
2.9
36.7
1.7
Castagne, arrostite
Frutta
3.7
41.8
2.4
Castagne, bollite
Frutta
2.5
26.1
1.3
Castagne, secche
Frutta
6
62
3.4
Cavallo
Carni Fresche
19.8
0.6
6.8
Cavallo [tessuto muscolare privato del Carni
grassoFresche
visibile]
1
Cavolfiore crudo
Verdure e Ortaggi
3.2
2.7
0.2
Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata
Verdure
senzae aggiunta
Ortaggi di sale] 5.3
4.4
0.3
Cavolfiore, cotto [in forno a microonde Verdure
senza aggiunta
e Ortaggi
di acqua e di sale]
Cavoli di bruxelles crudi
Verdure e Ortaggi
4.2
4.2
0.5
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acquaVerdure
distillatae senza
Ortaggi
aggiunta di6.7
sale]
6.6
0.8
Cavolo broccolo verde ramoso crudo Verdure e Ortaggi
3.4
2
0.3
Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito
Verdure
in acqua
e Ortaggi
distillata senza
15 aggiunta di8.9
sale]
1.3
Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [in
Verdure
forno aemicroonde
Ortaggi senza aggiunta di acqua e di sale]
Cavolo cappuccio rosso
Verdure e Ortaggi
1.9
2.7
0.2
Cavolo cappuccio verde crudo
Verdure e Ortaggi
2.1
2.5
0.1
Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in
Verdure
acqua e
distillata
Ortaggisenza aggiunta
2.3 di sale] 2.8
0.1
Cavolo verza crudo
Verdure e Ortaggi
2
0.1
Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata
Verdure
senza
e Ortaggi
aggiunta di sale]
2.1
0.2
Ceci in scatola, scolati
Legumi
6.7
13.9
2.3
Ceci secchi crudi
Legumi
20.9
46.9
6.3
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata
Legumi
senza aggiunta di sale e scolati]
7
18.9
2.4
Cefalo muggine
Prodotti della pesca
15.8
0.7
6.8
Cefalo muggine, uova [bottarga]
Prodotti della pesca
35.5
0
25.7
Cereali da colazione per bambini
Cereali e Derivati
Cernia, surgelata
Prodotti della pesca
17
0.5
2

Cervello di bovino
Frattaglie
10
0.8
12.7
Cervo [tessuto muscolare privato del grasso
Carni Fresche
visibile]
21
0
0.8
Cetrioli
Verdure e Ortaggi
0.7
1.8
0.5
Cheddar
Formaggi e latticini
25
0.5
31
Cheese-burger -peso medio 132g- [Pane
Fast-Food
all'olio oaalbase
latte,dihamburger
carne 14 di carne bovina,
21.6 ketchup,
13.1 verdure, formaggio]
Ciccioli
Carni Trasformate e Conservate
40.8
0
40
Cicoria da taglio, coltivata
Verdure e Ortaggi
1.2
1.7
0.1
Cicoria di campo cruda
Verdure e Ortaggi
1.4
0.7
0.2
Cicoria di campo, cotta [bollita in acquaVerdure
distillatae senza
Ortaggi
aggiunta di1.4
sale]
0.7
0.2
Cicoria witloof o indivia belga
Verdure e Ortaggi
0.7
3.2
0.3
Ciliege
Frutta
0.8
9
0.1
Ciliege, candite
Frutta
0.4
66.4
tr
Cioccolato al latte
Dolci
7.3
50.5
36.3
Cioccolato al latte con nocciole
Dolci
7.2
48.6
36.9
Cioccolato fondente
Dolci
6.6
49.7
33.6
Cipolle crude
Verdure e Ortaggi
1
5.7
0.1
Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata Verdure
senza aggiunta
e Ortaggi
di sale]
4.1
23.6
0.4
Cipolline crude
Verdure e Ortaggi
1.3
8.5
0.1
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata
Verdure
senza aggiunta
e Ortaggidi sale] 3.4
22.6
0.3
Clementine
Frutta
0.9
8.7
0.1
Cocco
Frutta
3.5
9.4
35
Cocco, essiccato
Frutta
5.6
6.4
62
Cocktail di frutta sciroppata
Frutta
0.4
14.8
tr
Cocomero
Frutta
0.4
3.7
tr
Coniglio intero crudo
Carni Fresche
19.9
0
4.3
Coniglio intero, cotto
Carni Fresche
27.9
0
6
Coniglio intero, surgelato
Carni Fresche
20.3
0
3.9
Coniglio, coscio
Carni Fresche
21
0
5.9
Coppa Parma
Carni Trasformate e Conservate
23.6
0.6
33.5
Coratella di agnello [cuore, polmoni, fegato,
Frattaglie
milza, reni]
15.7
1
4.7
Coratella di vitello [cuore, polmoni, fegato,
Frattaglie
milza, reni]
17.1
0.8
3.2
Coregone
Prodotti della pesca
19
0.1
6.5
Corned beef, in scatola
Carni Trasformate e Conservate
23.2
0
14
Cornetti
Cereali e Derivati
7.2
58
18.3
Cornflakes
Cereali e Derivati
6.6
87.4
0.8
Corvina
Prodotti della pesca
20
0.2
0.8
Cotechino, confezionato precotto
Carni Trasformate e Conservate
17.2
0
42.3
Cotechino, confezionato precotto, [bollito
Carni
perTrasformate
20 min. dentro
e Conservate
la confezione
21.1
e scolato
0 dal liquido
24.7prodotto con la cottura]
Cozza o mitilo
Prodotti della pesca
11.7
3.4
2.7
Crackers al formaggio
Cereali e Derivati
9.8
62.1
25.5
Crackers alla soia
Cereali e Derivati
13.1
67.7
11.7
Crackers con crusca
Cereali e Derivati
Crackers salati
Cereali e Derivati
9.4
80.1
10
Crackers senza grassi
Cereali e Derivati
Cracotte
Cereali e Derivati
10.5
78.8
1.2
Crema di latte -12% di lipidi
Latte e Yogurt
2.8
4.4
12.5
Crema di nocciole e cacao
Dolci
6.9
58.1
32.4
Crescenza
Formaggi e latticini
16.1
1.9
23.3
Croissants
Cereali e Derivati
8.3
38
20.3
Crostata con crema al cacao
Dolci
4.6
67
24.7
Crostata con marmellata
Dolci
4.9
65.5
8.2
Crostata con marmellata di albicocche,Dolci
tipo industriale
0.9
71.7
16.5
Crusca di frumento
Cereali e Derivati
14.1
26.6
5.5
Cuore di bovino
Frattaglie
16.8
0.5
6

Cuore di bovino, cotto
Frattaglie
Cuore di equino
Frattaglie
18.7
0.6
7.7
Cuore di ovino
Frattaglie
16.9
0.4
7.2
Cuore di pollo crudo
Frattaglie
Cuore di pollo, cotto
Frattaglie
Cuore di suino
Frattaglie
18.3
0.4
9.4
Cuore di tacchino crudo
Frattaglie
Cuore di tacchino, cotto
Frattaglie
Dadi da brodo
Prodotti Vari
15.7
5
18.7
Daino
Carni Fresche
21
0
1.2
Datteri, secchi
Frutta
2.7
63.1
0.6
Dentice, fresco
Prodotti della pesca
16.7
0.7
3.5
Dentice, surgelato
Prodotti della pesca
17.2
0.7
3.5
Dolce verde
Formaggi e latticini
19.1
2.5
20
Edam
Formaggi e latticini
Emmenthal
Formaggi e latticini
28.5
3.6
30.6
Fagiano
Carni Fresche
24.3
0
5.2
Fagioli crudi
Legumi
23.6
50.8
2
Fagioli -Borlotti freschi crudi
Legumi
10.2
22.7
0.8
Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua
Legumi
distillata senza aggiunta
5.7di sale e scolati]
11.2
0.5
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati
Legumi
6.7
15.9
0.5
Fagioli -Borlotti secchi crudi
Legumi
20.2
47.7
2
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua
Legumi
distillata senza aggiunta
6.9di sale e scolati]
16.4
0.4
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati Legumi
6
12.5
0.6
Fagioli -Cannellini secchi crudi
Legumi
23.4
45.5
1.6
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti inLegumi
acqua distillata senza aggiunta
8 di sale e14.9
scolati]
0.4
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza
Legumi
aggiunta di sale e scolati]
7.9
17
0.7
Fagioli, dall'occhio secchi
Legumi
22.4
50.9
1.4
Fagiolini a corallo, cotti [bolliti in acquaLegumi
distillata senza aggiunta di sale e scolati]
Fagiolini freschi crudi
Legumi
2.1
2.4
0.1
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acquaLegumi
distillata senza aggiunta di 1.7
sale e scolati]4.6
0.1
Faraona, coscio, con pelle, crudo
Carni Fresche
24.3
0.3
3.8
Faraona, coscio, senza pelle, cotto [alloCarni
spiedo
Fresche
senza aggiunta di 34.4
grassi e di sale
0.3e scolato dal
6.1 grasso prodotto con la cott
Faraona, coscio, senza pelle, crudo Carni Fresche
24
0.3
3.3
Faraona, petto, senza pelle, cotto [allo Carni
spiedoFresche
senza aggiunta di grassi
30.7 e di sale0.2
e scolato dal
2.5grasso prodotto con la cottur
Faraona, petto, senza pelle, crudo
Carni Fresche
25.8
0.2
1.9
Farina d'avena
Cereali e Derivati
12.6
72.3
7.1
Farina di castagne
Prodotti Vari
6.1
76.2
3.7
Farina di frumento duro
Cereali e Derivati
12.9
63.2
2.8
Farina di frumento integrale
Cereali e Derivati
11.9
67.8
1.9
Farina di frumento tipo 0
Cereali e Derivati
11.5
76.2
1
Farina di frumento tipo 00
Cereali e Derivati
11
77.3
0.7
Farina di mais
Cereali e Derivati
8.7
80.8
2.7
Farina di riso
Cereali e Derivati
7.3
87
0.5
Farina di segale
Cereali e Derivati
11.7
65
2.3
Farina di soia
Cereali e Derivati
36.8
23.4
23.5
Farina d'orzo
Cereali e Derivati
10.6
79.3
1.9
Farro
Cereali e Derivati
15.1
67.1
2.5
Fave fresche crude
Legumi
5.2
4.5
0.4
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza
Legumi
aggiunta di grassi e di6.1
sale]
5.3
0.5
Fave secche crude
Legumi
21.3
29.7
3
Fave secche sgusciate crude
Legumi
27.2
54.8
3
Fave secche sgusciate, cotte [bollite inLegumi
acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]
Fecola di patate
Prodotti Vari
1.4
90.7
0

Fegato di bovino
Frattaglie
20
5.9
Fegato di bovino, cotto
Frattaglie
Fegato di equino
Frattaglie
22.4
5.3
Fegato di ovino
Frattaglie
19.5
2
Fegato di pollo crudo
Frattaglie
Fegato di pollo, cotto
Frattaglie
Fegato di suino, cotto
Frattaglie
Fegato di suino, crudo
Frattaglie
22.8
1.5
Fegato di tacchino crudo
Frattaglie
Fegato di tacchino, cotto
Frattaglie
Feijoa
Frutta
0.7
9.6
Feta
Formaggi e latticini
15.6
1.5
Fette biscottate
Cereali e Derivati
11.3
82.3
Fette biscottate integrali
Cereali e Derivati
14.2
62
Fichi
Frutta
0.9
11.2
Fichi, canditi
Frutta
3.5
73.7
Fichi, seccati al forno e mandorlati
Frutta
5.2
58.2
Fichi, secchi
Frutta
3.5
58
Fichi-d'india
Frutta
0.8
13
Finocchi crudi
Verdure e Ortaggi
1.2
1
Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata Verdure
senza aggiunta
e Ortaggi
di sale]
3.5
2.9
Finocchi, cotti [in forno a microonde senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di acqua e di sale]
Fiocchi d'avena
Cereali e Derivati
8
72.8
Fiocchi di formaggio magro
Formaggi e latticini
9.7
3.2
Fior di latte
Formaggi e latticini
20.6
0.7
Fiori di zucca
Verdure e Ortaggi
1.7
0.5
Foglie di rapa
Verdure e Ortaggi
2.6
2.8
Fontina
Formaggi e latticini
24.5
0.8
Formaggino
Formaggi e latticini
11.2
6
Formaggino, meno grasso
Formaggi e latticini
14.7
6.5
Formaggio cremoso spalmabile
Formaggi e latticini
8.6
tr
Formaggio cremoso spalmabile, light Formaggi e latticini
9.2
3.1
Formaggio molle da tavola
Formaggi e latticini
25.4
1
Fragole
Frutta
0.9
5.3
Frumento duro
Cereali e Derivati
13
62.5
Frumento tenero
Cereali e Derivati
12.3
65.2
Funghi coltivati pleurotes crudi
Verdure e Ortaggi
2.2
4.5
Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in
Verdure
padellaesenza
Ortaggi
aggiunta di4.7
grassi e di sale]
9.6
Funghi coltivati prataioli crudi
Verdure e Ortaggi
3.7
0.8
Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati inVerdure
padella senza
e Ortaggi
aggiunta di grassi
4.8 e di sale]
0.5
Funghi ovuli
Verdure e Ortaggi
2
Funghi porcini
Verdure e Ortaggi
3.9
1
Gallina
Carni Fresche
20.9
0
Gamberi, freschi
Prodotti della pesca
13.6
2.9
Gamberi, sgusciati, surgelati
Prodotti della pesca
16.5
2.9
Gelato confezionato- biscotto con crema,
Dolci
zabaione e cioccolato 5.3
49.1
Gelato confezionato- cacao, in vaschetta
Dolci
3.6
25.3
Gelato confezionato- caffe’, in vaschetta
Dolci
5.1
23.9
Gelato confezionato- cono con panna eDolci
cioccolato
5.1
34.9
Gelato confezionato- cono con panna, Dolci
scaglie di cioccolato e noccioline
4.2
33.3
Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta
Dolci
4.2
20.7
Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto
Dolcidi sorbetto alla fragola 1.4
21.3
Gelato confezionato- ghiacciolo all'arancio
Dolci
0
36.5
Gelato confezionato- nocciola, in vaschetta
Dolci
3.3
25.2

4.4
4
5.5
6.3

4.8

0.8
20.2
6
10
0.2
0.2
4.2
2.7
0.1
tr
tr
tr
7.5
7.1
20.3
0.4
0.1
26.9
26.9
17.3
31
14.5
30.2
0.4
2.9
2.6
0.3
0.4
0.2
0.3
0.3
0.7
12.3
0.6
0.9
7.3
7.1
15
15.5
20.5
13.7
1.7
0
8.4

Gelato confezionato- panna ricoperta diDolci
cioccolato fondente
4.5
28.2
21.4
Gelato confezionato- panna, in vaschetta
Dolci
3.2
27.2
8.2
Gelato confezionato- sorbetto al limone,
Dolci
in vaschetta
0.9
34.2
tr
Gelato confezionato- stracciatella, in vaschetta
Dolci
2.9
31.5
7
Gelato confezionato- vaniglia, in vaschetta
Dolci
2.7
25.7
6.7
Gelato di crema
Dolci
12
Germe di frumento [composizione media
Cereali
fra germe
e Derivati
di frumento duro
28e tenero] 55
10
Germogli di soia
Verdure e Ortaggi
6.2
3
1.4
Gomme da masticare, lastrine e confetti
Dolci
0
70
0
Gorgonzola
Formaggi e latticini
19.1
1
27.1
Grana
Formaggi e latticini
33
0
28
Granchio, in scatola
Prodotti della pesca
18.1
0
0.9
Grano saraceno
Cereali e Derivati
12.4
62.5
3.3
Grappa
Bevande Alcooliche
tr
tr
0
Grissini
Cereali e Derivati
12.3
68.4
13.9
Groviera
Formaggi e latticini
30.6
1.5
29
Guava
Frutta
0.7
3.5
0.5
Halibut
Prodotti della pesca
20.6
0
3.5
Hamburger -peso medio 111g- [Pane all'olio
Fast-Food
o al latte,
a base
hamburger
di carne 13.6
di carne bovina,
24.8ketchup,10.5
verdure]
Indivia
Verdure e Ortaggi
0.9
2.7
0.3
Italico
Formaggi e latticini
21.2
1.2
25.2
Kiwi
Frutta
1.2
9
0.6
Lamponi
Frutta
1
6.5
0.6
Lardo
Olii e Grassi
0
0
99
Lattarini
Prodotti della pesca
14.6
0
9.6
Latte di bufala
Latte e Yogurt
4.5
5.1
8.5
Latte di capra
Latte e Yogurt
3.9
4.7
4.8
Latte di pecora
Latte e Yogurt
5.3
5.2
6.9
Latte di vacca in polvere, intero
Latte e Yogurt
25.7
42
24.9
Latte di vacca in polvere, parzialmenteLatte
scremato
e Yogurt
28.8
50.2
12.7
Latte di vacca in polvere, scremato
Latte e Yogurt
33.1
56.2
0.9
Latte di vacca pastorizzato, intero
Latte e Yogurt
3.3
4.9
3.6
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente
Latte
scremato
e Yogurt
3.5
5
1.5
Latte di vacca pastorizzato, scremato Latte e Yogurt
3.6
5.3
0.2
Latte di vacca UHT, intero
Latte e Yogurt
3.3
4.7
3.6
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato
Latte e Yogurt
3.2
5.1
1.6
Latte di vacca, condensato zuccheratoLatte e Yogurt
8.7
56.5
9
Latte di vacca, evaporato non zuccherato
Latte e Yogurt
7
8.6
8.2
Latteria [formaggio tipico del Veneto] Formaggi e latticini
30.7
1.4
36.4
Lattuga
Verdure e Ortaggi
1.8
2.2
0.4
Lattuga a cappuccio
Verdure e Ortaggi
1.5
3
0.2
Lattuga da taglio
Verdure e Ortaggi
1.1
2.2
0.1
Lenti colorate ripiene di cioccolato
Dolci
5.4
73.9
17.5
Lenticchie in scatola, scolate
Legumi
5
15.4
0.5
Lenticchie secche crude
Legumi
22.7
51.1
1
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua
Legumi
distillata senza aggiunta di
6.9sale e scolate]
16.3
0.4
Lievito di birra, compresso
Prodotti Vari
12.1
1.1
0.4
Limoni
Frutta
0.6
2.3
0
Limoni, succo
Frutta
0.2
1.4
0
Lingua di bovino cruda
Frattaglie
17.1
0.4
18
Lingua di bovino, cotta
Frattaglie
Liquori da dessert
Bevande Alcooliche
tr
31.1
0
Litchi
Frutta
1.1
17.2
0.1
Loti o kaki
Frutta
0.6
16
0.3

Luccio
Prodotti della pesca
18.7
0.1
Lumaca
Carni Fresche
12.9
0
Lupini, ammollati
Legumi
16.4
7.1
Macadamia
Frutta
8
5.1
Maiale, grasso separato
Carni Fresche
0
Maiale, leggero, bistecca cruda
Carni Fresche
21.3
0
Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltataCarni
in padella
Fresche
senza aggiunta 30.1
di grassi e di sale]
0
Maiale, leggero, coscio
Carni Fresche
20.2
0
Maiale, leggero, lombo
Carni Fresche
20.7
0
Maiale, leggero, spalla
Carni Fresche
19
0
Maiale, pesante, coscio
Carni Fresche
20.4
0
Maiale, pesante, lombo
Carni Fresche
20.8
0
Maiale, pesante, spalla
Carni Fresche
19
0
Maionese
Prodotti Vari
4.3
2.1
Mais
Cereali e Derivati
9.2
75.1
Mais dolce, in scatola, sgocciolato
Cereali e Derivati
3.4
19.5
Mais, amido
Cereali e Derivati
0.3
86.8
Mandaranci
Frutta
0.8
12.8
Mandarini
Frutta
0.9
17.6
Mandorle dolci, secche
Frutta
22
4.6
Mango
Frutta
1
12.6
Margarina -100% vegetale
Olii e Grassi
0.6
0.4
Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di Olii
grassi
e Grassi
vegetali
0.7
0.4
Marmellata di mele cotogne
Dolci
Marmellate, normali e tipo frutta viva Dolci
0.5
58.7
Marsala all'uovo
Bevande Alcooliche
tr
12.4
Marsala tipico
Bevande Alcooliche
tr
28
Marzapane
Dolci
Mascarpone
Formaggi e latticini
7.6
0.3
Melagrane
Frutta
0.5
15.9
Melanzane crude
Verdure e Ortaggi
1.1
2.6
Melanzane, cotte [saltate in padella senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di grassi e di sale]
3.8
1.4
Mele cotogne
Frutta
0.3
6.3
Mele fresche - annurche
Frutta
0.3
10.2
Mele fresche - deliziose
Frutta
0.2
11.1
Mele fresche - golden
Frutta
0.4
10.7
Mele fresche - granny smith
Frutta
0.5
9.4
Mele fresche - imperatore
Frutta
0.2
11.3
Mele fresche - renette
Frutta
0.3
10
Mele fresche con buccia
Frutta
0.2
10
Mele fresche senza buccia
Frutta
0.3
13.7
Mele, disidratate
Frutta
1.3
92.2
Melone d'estate
Frutta
0.8
7.4
Melone d'inverno
Frutta
0.5
4.9
Melù o pesce molo fresco
Prodotti della pesca
17.4
tr
Melù o pesce molo, stoccafisso secco Prodotti della pesca
80.1
1.1
Melù o pesce molo, stoccafisso, ammollato
Prodotti della pesca
20.7
0.3
Menta
Verdure e Ortaggi
3.8
5.3
Merendine, con marmellata
Dolci
5.5
69.6
Merendine, farcite di latte
Dolci
6.2
67.3
Merendine, tipo briosche
Dolci
8.2
65.7
Merendine, tipo pan di spagna
Dolci
7.4
62.7
Merendine, tipo pasta frolla
Dolci
5.3
71.7
Merluzzo o nasello crudo
Prodotti della pesca
17
0

0.6
1.7
2.4
76
8
14.1
3.2
7
6.3
5.1
9.9
8.9
70
3.8
1.3
tr
0.2
0.3
55.3
0.2
84
84
tr
tr
0
0
25.8
47
0.2
0.4
1.4
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
tr
0.1
2
0.2
0.2
0.3
3.5
0.9
0.7
8.3
15.1
17.6
13.1
17.1
0.3

Merluzzo o nasello, baccala' ammollatoProdotti della pesca
21.6
0
1
Merluzzo o nasello, baccala' secco
Prodotti della pesca
29
0
1.7
Merluzzo o nasello, bastoncini di pesceProdotti
surgelati
della pesca
11
15
10.1
Merluzzo o nasello, surgelato
Prodotti della pesca
17.3
0
0.6
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [inProdotti
forno a microonde
della pescasenza aggiunta
24.8
di acqua
0 e di sale]0.9
Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [inProdotti
forno senza
dellaaggiunta
pesca di grassi
20.9 e di sale e 0scolato dal0.9
grasso prodotto con la cottura
Merluzzo o nasello, surgelato, filetti Prodotti della pesca
15.6
0
0.6
Miele
Dolci
0.6
80.3
0
Miglio
Cereali e Derivati
11.8
72.9
3.9
Miglio decorticato
Cereali e Derivati
11
74.1
4.2
Milza di bovino
Frattaglie
18.5
0
3.7
Minestre in scatola, crema di asparagi Prodotti Vari
1
4.2
0.7
Minestre in scatola, crema di cipolle Prodotti Vari
2.2
2.2
1
Minestre in scatola, crema di funghi Prodotti Vari
1
4.2
4
Minestre in scatola, crema di pollo
Prodotti Vari
1.7
4.5
3.8
Minestre in scatola, crema di pomodoriProdotti Vari
0.8
6.4
1
Minestrone liofilizzato
Prodotti Vari
10.1
47.6
8.8
Minestrone, cotto
Verdure e Ortaggi
Mirtilli
Frutta
0.9
5.1
0.2
Molluschi
Prodotti della pesca
Mora di rovo
Frutta
1.3
8.1
tr
Mormora
Prodotti della pesca
18
2
1.9
Mortadella
Carni Trasformate e Conservate
14.7
1.5
28.1
Mortadella di bovino e suino
Carni Trasformate e Conservate
13.3
0.5
37
Mozzarella di bufala
Formaggi e latticini
16.7
0.4
24.4
Mozzarella di vacca
Formaggi e latticini
18.7
0.7
19.5
Muesli
Cereali e Derivati
9.7
72.2
6
Nespole
Frutta
0.4
6.1
0.4
Nocciole, secche
Frutta
13.8
6.1
64.1
Noci
Frutta
10.5
5.5
57.7
Noci pecan
Frutta
7.2
7.9
71.8
Noci, secche
Frutta
14.3
5.1
68.1
Oca
Carni Fresche
15.8
0
34.4
Occhiata
Prodotti della pesca
19
2
3.7
Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.]
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di arachide
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di cocco
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di colza
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di fegato di merluzzo
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di germe di grano
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di girasole
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di mais
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di mandorle dolci
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di oliva
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di oliva extra vergine
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di palma
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di sesamo
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di soia
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olio di vinacciolo
Olii e Grassi
0
0
99.9
Olive da tavola conservate
Frutta
1.5
5
27
Olive nere
Frutta
1.6
0.8
25.1
Olive verdi
Frutta
0.8
1
15
Olive verdi in salamoia
Frutta
1.2
1
11
Orata fresca d'allevamento, filetti
Prodotti della pesca
19.7
1.2
8.4

Orata fresca, filetti
Prodotti della pesca
20.7
1
Orata, surgelata
Prodotti della pesca
19.8
1
Orzo perlato
Cereali e Derivati
10.4
70.5
Ostrica
Prodotti della pesca
10.2
5.4
Pagello
Prodotti della pesca
21
0
Pagello bocca d'oro
Prodotti della pesca
20
3
Palombo
Prodotti della pesca
16
1.3
Pancetta magretta
Carni Trasformate e Conservate
21.7
0
Pancetta tesa
Carni Trasformate e Conservate
20.9
0
Pane al malto
Cereali e Derivati
8.3
56.6
Pane azzimo
Cereali e Derivati
10.7
87.1
Pane di segale
Cereali e Derivati
8.3
45.4
Pane di tipo 0
Cereali e Derivati
8.1
63.5
Pane di tipo 00
Cereali e Derivati
8.6
66.9
Pane di tipo 1
Cereali e Derivati
8.9
59.7
Pane di tipo integrale
Cereali e Derivati
7.5
48.5
Pane formato rosetta
Cereali e Derivati
9
57.6
Panettone
Dolci
6.4
56.2
Pangrattato
Cereali e Derivati
10.1
77.8
Panini al latte
Cereali e Derivati
9
48.2
Panini all'olio
Cereali e Derivati
7.7
57.5
Panna o crema di latte
Latte e Yogurt
2.3
3.4
Panna, sterilizzata
Latte e Yogurt
Papaia
Frutta
0.4
6.9
Pappa per bambini alle verdure
Cereali e Derivati
Pappa reale
Prodotti Vari
10
14
Parmigiano
Formaggi e latticini
33.5
tr
Passiflora
Frutta
3
5.7
Pasta all'uovo secca cruda
Cereali e Derivati
13
77.9
Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua
Cereali
distillata
e Derivati
senza aggiunta
4.3di sale] 25.9
Pasta di mandorle
Dolci
9.9
54.6
Pasta di semola cruda
Cereali e Derivati
10.9
79.1
Pasta di semola, cotta [bollita in acquaCereali
distillatae senza
Derivati
aggiunta di 4.7
sale e scolata]
30.3
Pasta di semola, cotta e condita al ragu'
Cereali e Derivati
Pasta di semola, integrale cruda
Cereali e Derivati
Pasta di semola, integrale, cotta [bollitaCereali
in acqua
e Derivati
distillata senza aggiunta di sale]
Pasta di semola, integrale, cotta e condita
Cereali
al ragù
e Derivati
Patate crude
Verdure e Ortaggi
2.1
17.9
Patate novelle crude
Verdure e Ortaggi
2
15.7
Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata
Verduresenza
e Ortaggi
aggiunta di sale]
Patate novelle, cotte [in forno a microonde
Verdure
senza
e Ortaggi
aggiunta di acqua e di sale]
Patate, cotte [arrosto]
Verdure e Ortaggi
2.9
25.7
Patate, cotte [in forno a microonde senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di acqua e di sale]
2.1
17.9
Patate, cotte con buccia [bollite in acqua
Verdure
distillata
e Ortaggi
senza aggiunta di
2.1sale]
17.9
Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua
Verdure
distillata
e Ortaggi
senza aggiunta
1.8di sale]
16.9
Patate, cotte, con latte e formaggio
Verdure e Ortaggi
Patate, cotte, fritte
Verdure e Ortaggi
3.9
29.9
Patatine fritte, in busta
Verdure e Ortaggi
5.4
58.5
Patè di coniglio
Carni Trasformate e Conservate
13
1.1
Patè di fegato
Carni Trasformate e Conservate
12.7
1.3
Patè di pollo
Carni Trasformate e Conservate
11.1
2.3
Patè di prosciutto
Carni Trasformate e Conservate
11.3
1.1
Pecora [tessuto muscolare privato del grasso
Carni Fresche
visibile]
0
Pecorino
Formaggi e latticini
25.8
0.2

3.8
1.2
1.4
0.9
1.9
3
1.2
25.3
28.1
2.4
0.8
1.7
0.5
0.4
0.6
1.3
1.9
10.7
2.1
8.7
5.8
35
23.9
0.1
6
28.1
0.3
2.4
0.8
23.4
1.4
0.5

1
0.3

4.5
1
1
0.1
6.7
29.6
32.2
31.7
26.2
34.3
3.1
32

Pecorino romano
Formaggi e latticini
26
1.8
33.1
Pecorino siciliano
Formaggi e latticini
28.9
2.4
33.6
Pepe nero
Verdure e Ortaggi
10.9
3.3
Peperoncini piccanti
Verdure e Ortaggi
1.8
3.8
0.5
Peperoni crudi
Verdure e Ortaggi
0.9
4.2
0.3
Peperoni, cotti [saltati in padella senzaVerdure
aggiuntaedi
Ortaggi
grassi e di sale]5.2
24.3
1.5
Peperoni, gialli cotti [in forno a microonde
Verdure
senzae aggiunta
Ortaggi di acqua e di sale]
Peperoni, gialli crudi
Verdure e Ortaggi
0.9
6.8
0.2
Peperoni, rossi cotti [in forno a microonde
Verdure
senzae aggiunta
Ortaggi di acqua e di sale]
Peperoni, rossi crudi
Verdure e Ortaggi
0.3
Peperoni, rossi e gialli
Verdure e Ortaggi
0.9
6.7
0.3
Peperoni, verdi
Verdure e Ortaggi
0.7
6
0.2
Pere fresche, senza buccia
Frutta
0.3
8.8
0.1
Pere, candite
Frutta
1.3
75.9
0.6
Pesce gatto
Prodotti della pesca
15.5
0.2
3.3
Pesche con buccia
Frutta
0.7
5.8
tr
Pesche senza buccia
Frutta
0.8
6.1
0.1
Pesche, disidratate
Frutta
4.8
88
0.9
Pesche, sciroppate
Frutta
0.5
14
tr
Pesche, secche
Frutta
3.1
68.3
0.7
Peschenoci senza buccia
Frutta
Piccione giovane
Carni Fresche
22.1
0
5.5
Pinoli
Frutta
31.9
4
50.3
Piselli freschi crudi
Legumi
5.5
6.5
0.6
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza
Legumi
aggiunta di grassi e di sale]
9.7
11.5
1
Piselli in scatola, scolati
Legumi
5.3
11.1
0.6
Piselli secchi
Legumi
21.7
48.2
2
Piselli surgelati
Legumi
5.4
12.8
0.3
Pistacchi
Frutta
18.1
8.1
56.1
Pizza bianca
Cereali e Derivati
7.9
57.9
5.9
Pizza con pomodoro
Cereali e Derivati
7.1
41.4
6.6
Pizza con pomodoro e mozzarella
Cereali e Derivati
5.6
52.9
5.6
Pollo intero con pelle crudo
Carni Fresche
19
0
10.6
Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di rosticceria]
Carni Fresche
28.3
0
14.7
Pollo intero con pelle, cotto [in forno senza
Carniaggiunta
Freschedi grassi e di 27.1
sale e scolato dal
0 grasso 10.2
prodotto con la cottura]
Pollo intero senza pelle crudo
Carni Fresche
19.4
0
3.6
Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto di
Carni
rosticceria]
Fresche
28.9
0
10
Pollo intero senza pelle, cotto [in forno Carni
senzaFresche
aggiunta di grassi e 27.9
di sale e scolato
0 dal grasso
5.4prodotto con la cottura]
Pollo, ala con pelle cruda
Carni Fresche
16.7
0
14.3
Pollo, ala con pelle, cotta [in forno senza
Carni
aggiunta
Fresche
di grassi e di sale
31.7
e scolato dal0 grasso prodotto
17.4 con la cottura]
Pollo, carne, pelle e rigaglie
Carni Fresche
Pollo, fuso con pelle crudo
Carni Fresche
18.4
0
5.7
Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno senza
Carni
aggiunta
Freschedi grassi e di sale
31.2e scolato dal
0 grasso prodotto
8.5
con la cottura]
Pollo, fuso senza pelle crudo
Carni Fresche
18.5
0
3.7
Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno senza
Carni Fresche
aggiunta di grassi e di
29.9
sale e scolato0 dal grasso6.2
prodotto con la cottura]
Pollo, petto crudo
Carni Fresche
23.3
0
0.8
Pollo, petto, cotto [saltato in padella senza
Carniaggiunta
Freschedi grassi e di 30.2
sale]
0
0.9
Pollo, sovracoscio con pelle crudo
Carni Fresche
17.4
0
14
Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in forno
Carnisenza
Fresche
aggiunta di grassi
26.7
e di sale e scolato
0
dal grasso
12.5 prodotto con la cottura]
Pollo, sovracoscio senza pelle crudo Carni Fresche
18.7
0
6.3
Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [inCarni
fornoFresche
senza aggiunta di grassi
28.3 e di sale e0 scolato dal8.3
grasso prodotto con la cottur
Polmone di bovino
Frattaglie
14
0
2.1
Polpo
Prodotti della pesca
10.6
1.4
1
Pomodori da insalata
Verdure e Ortaggi
1.2
2.8
0.2

Pomodori maturi
Verdure e Ortaggi
1
Pomodori San Marzano
Verdure e Ortaggi
1.1
Pomodori, conserva
Verdure e Ortaggi
3.9
Pomodori, passata
Verdure e Ortaggi
1.3
Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo
Verdure
naturale]
e Ortaggi
1.2
Pomodori, succo
Verdure e Ortaggi
0.8
Pompelmo
Frutta
0.6
Pop corn
Prodotti Vari
12
Porri crudi
Verdure e Ortaggi
2.1
Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di sale]
2.4
Prezzemolo
Verdure e Ortaggi
3.7
Prosciutto cotto
Carni Trasformate e Conservate
19.8
Prosciutto cotto, magro [privato del grasso
Carnivisibile]
Trasformate e Conservate
22.2
Prosciutto crudo di montagna
Carni Trasformate e Conservate
26.2
Prosciutto crudo di Parma
Carni Trasformate e Conservate
25.5
Prosciutto crudo di Parma, magro [privato
Carni
delTrasformate
grasso visibile]
e Conservate
27.5
Prosciutto crudo San Daniele
Carni Trasformate e Conservate
28.3
Prosciutto crudo San Daniele, magro [privato
Carni Trasformate
del grasso visibile]
e Conservate
26.8
Prosciutto crudo, disossato
Carni Trasformate e Conservate
26.9
Prosciutto crudo, disossato, magro [privato
Carnidel
Trasformate
grasso visibile]
e Conservate
29.3
Prosciutto crudo, gambuccio
Carni Trasformate e Conservate
26.2
Provolone
Formaggi e latticini
28.1
Prugne
Frutta
0.5
Prugne gialle
Frutta
0.5
Prugne rosse
Frutta
0.5
Prugne secche
Frutta
2.2
Puntarelle
Verdure e Ortaggi
Quaglia
Carni Fresche
25
Radicchio rosso
Verdure e Ortaggi
1.4
Radicchio verde
Verdure e Ortaggi
1.9
Rana
Carni Fresche
15.5
Rape crude
Verdure e Ortaggi
1
Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di sale]
1.9
Ravanelli
Verdure e Ortaggi
0.8
Razza
Prodotti della pesca
14.2
Rene di bovino
Frattaglie
18.4
Rene di ovino
Frattaglie
Rene di suino
Frattaglie
Ribes
Frutta
0.9
Ricotta di bufala
Formaggi e latticini
10.5
Ricotta di pecora
Formaggi e latticini
9.5
Ricotta di vacca
Formaggi e latticini
8.8
Riso brillato crudo
Cereali e Derivati
6.7
Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata
Cereali
senza
e Derivati
aggiunta di sale] 2
Riso integrale crudo
Cereali e Derivati
7.5
Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata
Cereali e
senza
Derivati
aggiunta di sale]
2.5
Riso parboiled crudo
Cereali e Derivati
7.4
Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata
Cereali esenza
Derivati
aggiunta di sale]
2.1
Riso soffiato da prima colazione
Cereali e Derivati
6
Robiola
Formaggi e latticini
20
Rombo
Prodotti della pesca
16.3
Rosmarino
Verdure e Ortaggi
1.4
Rughetta o rucola
Verdure e Ortaggi
2.6
Salame Brianza
Carni Trasformate e Conservate
26.5

3.5
3
20.4
3
3
3
6.2
77.9
5.2
5.9
tr
0.9
1
0
0
0
0
0
0
0
0
2
10.5
7.2
10.5
55

0.2
0.2
0.4
0.2
0.5
tr
0
4.2
0.1
0.1
0.6
14.7
4.4
22
18.4
3.9
23
3.2
12.9
4.6
22.4
28.2
0.1
0.1
0.1
0.5

0
1.6
0.5
0
3.8
7.5
1.8
0.7
0.8

6.8
0.1
0.5
0.2
0
0
0.1
0.9
4.6

6.6
3.7
4.2
3.5
80.4
24.2
77.4
25.5
81.3
23.3
85
2.3
1.2
13.5
3.9
1

tr
17.3
11.5
10.9
0.4
0.1
1.9
0.6
0.3
0.1
1
27.7
1.3
4.4
0.3
30.5

Salame cacciatore
Carni Trasformate e Conservate
28.5
1.2
Salame Fabriano
Carni Trasformate e Conservate
26.5
1.5
Salame Felino
Carni Trasformate e Conservate
30.5
0.5
Salame Milano
Carni Trasformate e Conservate
26.7
1.5
Salame Napoli
Carni Trasformate e Conservate
26.7
1.7
Salame nostrano
Carni Trasformate e Conservate
27.3
1.1
Salame ungherese
Carni Trasformate e Conservate
24.2
0.7
Salmone fresco
Prodotti della pesca
18.4
1
Salmone, affumicato
Prodotti della pesca
25.4
1.2
Salmone, in salamoia
Prodotti della pesca
21.1
1
Salpa
Prodotti della pesca
18
2
Salsa tomato ketchup
Prodotti Vari
2.1
24
Salsiccia di fegato
Carni Trasformate e Conservate
12.4
0.9
Salsiccia di suino, fresca cruda
Carni Trasformate e Conservate
15.4
0.6
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltataCarni
in padella
Trasformate
senza aggiunta
e Conservate
22.2
di grassi e di sale
0
Salsiccia di suino, secca
Carni Trasformate e Conservate
22
0
Salvia
Verdure e Ortaggi
3.9
15.6
Sarago
Prodotti della pesca
Sarda fresca
Prodotti della pesca
20.8
1.5
Sarda in salamoia
Prodotti della pesca
Sardine fresche
Prodotti della pesca
20.3
Sardine fritte
Prodotti della pesca
32.3
Sardine, sott'olio
Prodotti della pesca
Sardine, sott'olio, sgocciolate
Prodotti della pesca
Savoiardi
Dolci
11.9
69.6
Scamorza
Formaggi e latticini
25
1
Scorfano
Prodotti della pesca
19
0.6
Sedano crudo
Verdure e Ortaggi
2.3
2.4
Sedano rapa
Verdure e Ortaggi
1.9
3.8
Sedano, cotto [in forno a microonde senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di acqua e di sale]
Sego di bue
Olii e Grassi
0.8
0
Semi di zucca secchi
Verdure e Ortaggi
Semola
Cereali e Derivati
11.5
76.9
Seppia
Prodotti della pesca
14
0.7
Sgombro o maccarello fresco
Prodotti della pesca
17
0.5
Sgombro o maccarello, in salamoia Prodotti della pesca
19.3
0
Snack di frutta pressata
Frutta
Sogliola, fresca
Prodotti della pesca
16.9
0.8
Sogliola, surgelata
Prodotti della pesca
17.3
0.1
Soia secca
Legumi
36.9
23.2
Soia, isolato proteico
Legumi
86.5
4.5
Soia, latte
Prodotti Vari
2.9
0.8
Soia, salsa
Prodotti Vari
8.7
8.3
Soia, yogurt
Prodotti Vari
5
3.9
Speck
Carni Trasformate e Conservate
28.3
0.5
Spigola
Prodotti della pesca
16.5
0.6
Spigola d'allevamento, filetti
Prodotti della pesca
21.3
0.8
Spinaci crudi
Verdure e Ortaggi
3.4
2.9
Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di sale]
6.3
7
Spinaci, cotti [in forno a microonde senza
Verdure
aggiunta
e Ortaggi
di acqua e di sale]
Spinaci, surgelati
Verdure e Ortaggi
2.8
3
Spumante
Bevande Alcooliche
tr
0.6
Storione
Prodotti della pesca
19.2
0
Storione, uova [caviale]
Prodotti della pesca
26.9
3.3

34
34.3
27.9
31.1
27.3
28.5
34
12
4.5
11.5
2.7
tr
41.2
26.7
26.1
47.3
4.6
1.2
4.5
2.9
15.4
21.2
13.6
9.2
25.6
0.4
0.2
0.1
96.5
0.5
1.5
11.1
11.1
1.4
1.3
19.1
0.7
1.9
0
4.2
20.9
1.5
6.8
0.7
1.3
tr
0
7.6
15

Stracchino
Formaggi e latticini
18.5
tr
25.1
Strutto o sugna
Olii e Grassi
0.3
0
99
Struzzo crudo [tessuto muscolare privato
Carni
delFresche
grasso visibile]
20.9
0
0.9
Struzzo, cotto [tessuto muscolare privato
Carni
del Fresche
grasso visibile, cotto 22.2
in forno senza 0aggiunta di1.4
grassi e di sale e scolato dal g
Succo di frutta [albicocca e pera]
Frutta
0.3
14.5
0.1
Suro o sugarello
Prodotti della pesca
18.3
1
3
Tacchino intero, con pelle crudo
Carni Fresche
18.2
0
6.9
Tacchino intero, senza pelle crudo
Carni Fresche
21.9
0
2.4
Tacchino intero, senza pelle, cotto [in forno
Carnisenza
Fresche
aggiunta di grassi e di sale e scolato
0
dal grasso prodotto con la cottura]
Tacchino, coscio, con pelle crudo
Carni Fresche
0
Tacchino, fesa cruda
Carni Fresche
24
0
1.2
Tacchino, fesa, cotta [saltata in padellaCarni
senza
Fresche
aggiunta di grassi e29.6
di sale]
0
1.4
Tacchino, fuso, con pelle crudo
Carni Fresche
17.9
0
6
Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in forno
Carni
senza
Fresche
aggiunta di grassi 26.7
e di sale e scolato
0 dal grasso
9.3 prodotto con la cottura]
Tacchino, fuso, senza pelle crudo
Carni Fresche
18
0
4.6
Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in forno
Carnisenza
Fresche
aggiunta di grassi28e di sale e scolato
0
dal grasso
8.7 prodotto con la cottura]
Tacchino, sovracoscio, senza pelle crudo
Carni Fresche
18.5
0
5.1
Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotto
Carni
[in Fresche
forno senza aggiunta30.2
di grassi e di sale
0 e scolato
6.8dal grasso prodotto con la c
Taleggio
Formaggi e latticini
19
0.9
26.2
Tapioca [farina ricavata dai tuberi dellaCereali
manioca]
e Derivati
0.6
94.9
0.2
Tarassaco o dente di leone
Verdure e Ortaggi
3.1
3.7
1.1
Tartufo nero
Verdure e Ortaggi
6
0.7
0.5
Tè (foglie)
Prodotti Vari
19.6
3
2
Tinca
Prodotti della pesca
17.9
0.9
0.5
Tonno, fresco
Prodotti della pesca
21.5
0.1
8.1
Tonno, in salamoia, sgocciolato
Prodotti della pesca
25.1
0
0.3
Tonno, sott'olio
Prodotti della pesca
0
20.5
Tonno, sott'olio, sgocciolato
Prodotti della pesca
25.2
0
10.1
Tonno, ventresca, in salamoia, sgocciolata
Prodotti della pesca
5.7
Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata
Verdure
senza
e Ortaggi
aggiunta di sale]
Torrone alla mandorla
Dolci
10.8
52
26.8
Torta margherita
Dolci
8.9
63.4
10.4
Tortellini, freschi
Cereali e Derivati
12.2
49.9
7.1
Tortellini, secchi
Cereali e Derivati
15.7
57.6
10.8
Triglia
Prodotti della pesca
15.8
1.1
6.2
Trippa di bovino
Frattaglie
15.8
0
5
Trota
Prodotti della pesca
14.7
0
3
Trota iridea d'allevamento, filetti
Prodotti della pesca
20.3
0
4.1
Trota, surgelata
Prodotti della pesca
17.8
0
2.3
Trota, surgelata, cotta [in forno a microonde
Prodotti
senza
dellaaggiunta
pesca di acqua
26.7e di sale] 0
3.2
Trota, surgelata, cotta [in forno senza aggiunta
Prodotti della
di grassi
pesca
e di sale 20.4
e scolato dal grasso
0
prodotto
2.6 con la cottura]
Uova di anatra, intero
Uova
12.2
0.7
15.4
Uova di anatra, tuorlo
Uova
Uova di gallina, albume
Uova
10.7
tr
tr
Uova di gallina, intero
Uova
12.4
tr
8.7
Uova di gallina, intero, congelato
Uova
12.4
tr
8.7
Uova di gallina, intero, cotto a frittata oUova
strapazzato
Uova di gallina, intero, cotto alla coqueUova
o sodo
12.4
tr
8.7
Uova di gallina, intero, in polvere
Uova
51.9
0.4
36.4
Uova di gallina, tuorlo
Uova
15.8
tr
29.1
Uova di gallina, tuorlo, congelato
Uova
15.8
tr
29.1
Uova di gallina, tuorlo, cotto in camiciaUova
Uova di gallina, tuorlo, in polvere
Uova
Uova di oca, intero
Uova
13.8
1
14.4

Uova di tacchina, intero
Uova
12.8
1
10.2
Uova di tacchina, tuorlo
Uova
Uva
Frutta
0.5
15.6
0.1
Uva, bianca
Frutta
0.1
Uva, nera
Frutta
0.1
Uva, secca
Frutta
1.9
72
0.6
Uva, succo, in cartone
Frutta
0.3
17.3
tr
Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote,
Verdure
fagioli
e Ortaggi
3.3
13.7
0.3
Vermouth dolce
Bevande Alcooliche
tr
13.9
0
Vermouth secco
Bevande Alcooliche
tr
4
0
Vino da pasto bianco
Bevande Alcooliche
tr
tr
0
Vino da pasto rosso
Bevande Alcooliche
tr
tr
0
Vitello, filetto crudo
Carni Fresche
20.7
0
2.7
Vitello, filetto, cotto [saltato in padella senza
Carni aggiunta
Fresche di grassi e di38.6
sale]
0
11.5
Vitello, grasso separato
Carni Fresche
0
Vongola
Prodotti della pesca
10.2
2.2
2.5
Wafer ricoperto di cioccolato
Dolci
8.2
60.3
26.6
Whisky
Bevande Alcooliche
tr
tr
0
Wurstel crudo
Carni Trasformate e Conservate
13.7
1.4
23.3
Wurstel, cotto [saltato in padella senzaCarni
aggiunta
Trasformate
di grassi ee Conservate
di sale]
16.4
1.3
26.9
Yogurt caprino
Latte e Yogurt
3.6
5.1
2.9
Yogurt da latte, intero
Latte e Yogurt
3.8
4.3
3.9
Yogurt da latte, intero, alla frutta
Latte e Yogurt
2.8
Yogurt da latte, parzialmente scrematoLatte e Yogurt
3.4
3.8
1.7
Yogurt da latte, scremato
Latte e Yogurt
3.3
4
0.9
Yogurt greco, da latte intero
Latte e Yogurt
6.4
2
9.1
Zampone, confezionato precotto
Carni Trasformate e Conservate
19.1
0
31.6
Zampone, confezionato precotto [bollitoCarni
per 20'
Trasformate
dentro la confezione
e Conservate
21.4
e scolato dal0 liquido prodotto
25.9 con la cottura]
Zucca gialla
Verdure e Ortaggi
1.1
3.5
0.1
Zucchero, saccarosio
Dolci
0
104.5
0
Zucchine crude
Verdure e Ortaggi
1.3
1.4
0.1
Zucchine, chiare crude
Verdure e Ortaggi
1.3
1.4
0.1
Zucchine, chiare, cotte [in forno a microonde
Verdure
senza
e Ortaggi
aggiunta di acqua e di sale]
Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata
Verdure
senza eaggiunta
Ortaggi di sale] 3.2
3.4
0.2
Zucchine, scure crude
Verdure e Ortaggi
1.3
1.4
0.1
Zucchine, scure, cotte [in forno a microonde
Verdure
senza
e Ortaggi
aggiunta di acqua e di sale]

BLOCCHI PER 100 GRAMMI
GRAMMI PER BLOCCO
PROTEINE CARBOIDR. GRASSI PROTEINE CARBOIDR. GRASSI
2.4
0.2
0.9
42
600
115
3.6
0.3
1.0
28
391
97
3.7
0.0
3.8
27
4,500
27
0.1
0.9
0.2
778
107
500
2.9
0.0
2.9
35
34
5.1
0.0
4.7
20
21
2.9
0.0
0.8
35
120
4.4
0.0
1.5
23
67
2.9
0.0
0.9
34
111
4.1
0.0
1.4
24
71
0.3
0.2
0.1
389
409
1,500
0.7
0.6
0.2
146
161
600
0.1
0.8
0.0
1,750
132
3,000
0.8
9.4
0.3
125
11
300
0.1
1.8
0.0
1,750
56
3,000
0.7
7.4
0.2
140
14
600
0.1
1.1
0.0
875
88
2.1
3.7
15.3
47
27
7
0.1
1.1
0.0
1,400
90
0.1
1.8
0.0
1,400
54
3.1
0.0
2.7
33
37
2.0
0.1
9.6
49
1,800
10
1.7
0.0
7.9
59
9,000
13
2.1
0.1
6.5
48
1,286
15
0.0
0.0
9.3
11
2.1
0.1
7.3
47
1,500
14
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
1.8
0.1
389
57
1,500
0.0
1.9
0.0
53
4.1
0.9
16.7
24
106
6
2.3
0.1
0.6
44
900
158
2.9
0.1
0.8
35
692
125
0.1
0.9
0.1
1,000
115
1,500
0.1
0.9
0.0
1,400
110
0.0
1.1
0.0
7,000
90
2.4
0.0
5.6
42
18
2.8
0.0
4.2
35
24
2.6
0.0
4.7
38
21
2.8
0.0
5.1
35
19
0.7
0.4
0.1
152
225
1,500
0.5
0.4
0.1
194
273
1,500
0.7
0.5
0.1
137
191
1,000
0.4
0.3
0.0
233
300
3,000
0.0
0.0
2.4
42
0.6
0.2
7.7
159
500
13
0.8
4.6
1.9
119
22
53
0.1
0.5
0.1
1,000
200
1,500
0.0
0.0
0.0
0.2
1.7
0.1
583
58
1,000
0.2
0.4
0.0
636
225
0.0
0.0
0.0
-

0.7
0.4
0.0
0.0
0.2
0.4
0.0
1.9
0.0
1.6
0.0
1.0
1.1
0.0
1.6
2.0
0.9
1.0
2.6
2.9
3.0
3.1
2.9
3.0
3.0
3.1
3.0
2.8
3.1
3.1
3.1
2.9
3.1
0.0
0.0
4.6
2.8
0.4
0.6
0.4
0.6
0.0
3.2
0.1
0.0
3.5
2.9
0.0
0.0
5.4
1.7
3.5
4.0
3.5

6.5
0.6
0.0
1.2
0.3
0.7
0.0
1.9
0.4
7.9
0.0
8.2
7.9
0.0
6.7
8.4
9.4
8.6
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.3
0.3
0.5
0.0
0.5
0.1
0.0
0.0
1.3
0.0
0.0
0.3
0.1
0.2
0.2
0.1

8.7
0.3
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
3.8
0.0
2.0
0.0
4.6
4.8
0.0
6.8
2.8
2.6
5.0
0.4
1.9
2.0
0.6
1.7
1.1
0.9
1.7
0.8
3.4
1.2
0.9
0.8
2.3
1.1
0.0
0.0
0.9
9.0
0.1
0.1
0.1
0.2
0.4
15.7
27.8
17.9
12.6
8.5
2.7
0.0
10.4
4.8
10.3
9.1
9.9

146
226
538
250
52
3,500
61
97
90
61
51
106
99
38
34
33
32
34
33
33
32
33
36
33
32
33
34
33
22
36
241
167
233
163
32
875
28
34
19
59
29
25
28

15
176
86
321
150
53
257
13
12
13
15
12
11
12
1,125
450
290
290
200
220
818
3,000
78
391
1,800
500
429
1,125

11
375
3,000
1,500
26
49
22
21
15
35
38
20
250
53
49
167
60
94
107
58
130
29
81
115
125
43
88
115
11
1,000
750
750
600
273
6
4
6
8
12
38
10
21
10
11
10

2.5
3.8
3.0
1.5
1.8
1.9
3.0
0.1
0.9
1.9
3.0
0.0
2.7
0.0
0.3
0.4
1.4
0.0
0.4
0.1
0.6
1.8
2.4
0.2
0.4
0.0
2.7
0.5
0.4
0.5
0.4
0.9
2.8
0.0
0.5
0.8
0.0
0.6
1.0
0.5
2.1
0.0
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
1.0
3.0
1.0
2.3
5.1
0.0
2.4

0.1
0.2
0.3
3.2
0.1
0.1
0.0
8.3
4.7
0.1
0.2
0.0
0.0
10.2
7.9
0.3
1.0
0.0
0.3
0.2
1.4
0.0
0.0
0.8
2.0
0.0
0.0
5.5
4.1
4.6
2.9
6.9
0.1
0.0
0.3
0.5
0.0
0.5
0.7
0.2
1.0
0.0
0.3
0.3
0.3
0.0
0.0
1.5
5.2
2.1
0.1
0.0
0.0
0.1

7.1
9.5
8.5
5.1
0.6
0.5
7.9
0.0
6.9
7.2
13.4
0.8
1.7
0.0
5.7
0.1
0.2
0.0
0.1
0.0
0.2
0.6
2.8
0.1
0.2
0.0
2.4
0.2
0.6
0.8
0.4
1.1
2.3
0.3
0.1
0.1
0.0
0.2
0.3
0.1
0.4
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.1
0.8
2.1
0.8
2.3
8.6
0.0
0.7

40
26
33
67
56
53
33
1,400
113
54
34
36
333
259
69
259
1,167
156
56
42
636
269
37
212
241
189
280
117
35
219
132
167
104
206
47
368
333
304
350
333
104
33
100
44
20
41

1,800
600
300
32
1,500
1,500
12
21
1,800
643
10
13
360
97
360
529
70
118
49
18
25
22
34
15
1,500
333
205
214
136
450
101
333
360
321
65
19
48
1,286
1,800

14
11
12
19
176
200
13
14
14
7
130
60
17
1,500
429
1,500
3,000
429
167
36
1,500
600
42
429
176
125
231
88
44
300
1,500
1,000
600
375
1,000
231
1,500
3,000
3,000
3,000
1,500
130
48
125
44
12
150

1.4
3.0
0.1
3.6
2.0
5.8
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
0.1
1.0
1.0
0.9
0.1
0.6
0.2
0.5
0.1
0.5
0.8
0.1
0.1
2.8
4.0
2.9
3.0
3.4
2.2
2.4
2.7
3.3
1.0
0.9
2.9
2.5
3.0
1.7
1.4
1.9
0.0
1.3
0.0
1.5
0.4
1.0
2.3
1.2
0.7
0.7
0.1
2.0
2.4

0.1
0.0
0.2
0.1
2.4
0.0
0.2
0.1
0.1
0.4
1.0
7.4
5.6
5.4
5.5
0.6
2.6
0.9
2.5
1.0
1.0
0.7
1.6
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
6.4
9.7
0.0
0.0
0.0
0.4
6.9
7.5
0.0
8.9
0.0
8.8
0.5
6.5
0.2
4.2
7.4
7.3
8.0
3.0
0.1

4.2
0.3
0.2
10.3
4.4
13.3
0.0
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
12.1
12.3
11.2
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
11.7
20.7
0.0
0.0
1.4
2.0
1.3
2.0
11.2
1.6
1.1
2.2
4.7
6.1
0.3
0.3
14.1
8.2
0.9
8.5
3.9
0.0
3.3
0.0
0.4
4.2
10.8
7.8
6.8
8.2
2.7
5.5
1.8
2.0

70
33
1,000
28
50
17
583
500
500
1,000
875
1,750
96
97
106
700
171
538
206
778
200
125
1,750
1,750
35
25
34
33
30
45
41
37
30
97
106
35
41
33
60
71
53
74
67
250
101
43
84
152
143
778
50
42

1,125
500
1,800
42
529
1,286
1,286
281
100
14
18
19
18
158
38
106
40
103
96
141
61
243
1,500
900
1,125
9,000
16
10
4,500
265
14
13
11
11
205
15
474
24
13
14
13
34
1,800

24
375
600
10
23
8
3,000
1,500
1,500
1,000
3,000
8
8
9
3,000
750
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