Tesis Sobre Galletas De Aguaje

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    I UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE BROMATOLOGIA Y NUTRICION HUMANA TESIS GALLETAS DE TIPO CRACKER DE CREMA Y SEMIDULCE FORTIFICADAS CON DOS VARIEDADES FENOTIPICAS DE PULPA DE Mauritia flexuosa  (  AGUAJE)   Trabajo de final de carrera para optar el título profesional de: Licenciada en Bromatología y Nutrición Humana PRESENTADO POR: Br. SHEENA CRISTEL ZELADA VÁSQUEZ Br. CLAUDIA DIANA POQUIOMA SEPULVEDA ASESORES: DR. ALENGUER GERONIMO ALVA ARÉVALO Ing. JUAN ALBERTO FLORES GARAZATUA Ing. CARLOS NIÑO TORRES IQUITOS- PERU 2017    I GALLETAS DE TIPO CRACKER DE CREMA Y SEMIDULCE FORTIFICADAS CON DOS VARIEDADES FENOTIPICAS DE PULPA DE Mauritia flexuosa  (  AGUAJE)      II    III