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Generalidades Del Licopeno Y Extracción Del Licopeno Presente En La Sandía.

Description: El color es una característica de gran importancia. Cada alimento tiene un color característico y definido. Los colores se deben a diferentes compuestos orgánicos, generalmente de origen vegetal. L...

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El color es una característica de gran importancia. Cada alimento tiene un color característico y definido. Los colores se deben a diferentes compuestos orgánicos, generalmente de origen vegetal. Los Carotenoides son compuestos orgánicos liposolubles de cadenas largas, no saturados, responsables de colores brillantes como amarillo, naranja y rojo.