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Artika y la demanda en la UNMSM

Facultad de Ingeniería Industrial EAP Ingeniería Industrial

Curso: Investigación y Análisis de mercados Profesora: Dra. Teonila García Zapata Alumnos: Burgos Del Rosario, Karina Ruth Guardia Villanueva, Gian Marcos Higa Carrillo, Tereza Mineko Segovia Olazábal, Cristian Maurizio 11170162 11170124 11170251 11170170

Ciudad Universitaria, 18 de Noviembre del 2013

Facultad de Ingeniería Industrial ÍNDICE

UNMSM

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 2 RESUMEN ................................................................................................................................... 3 CAPÍTULO 1: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................... 4 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.6.1 1.6.2 1.6.3 1.6.4 Identificación del problema ......................................................................................... 4 Formulación del problema........................................................................................... 4 Objetivos ....................................................................................................................... 4 Hipótesis ....................................................................................................................... 4 Justificación .................................................................................................................. 5 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN ................................................................................... 5 Diseño de la Muestra ............................................................................................... 5 Instrumento de recolección de datos ..................................................................... 7 Técnicas de procesamiento .................................................................................... 7 Trabajo de campo .................................................................................................... 7

CAPÍTULO 2: ANTECEDENTES Y DESCRIPCIÒN DEL PRODUCTO ................................ 9 2.1 2.2 Antecedentes del Helado Artika y de D’Onofrio ........................................................ 9 Descripción del Producto .......................................................................................... 12

CAPÍTULO 3: OFERTA Y DEMANDA .................................................................................... 16 3.1 3.2 Oferta .......................................................................................................................... 16 Demanda .................................................................................................................... 17

CAPÍTULO 4: Resultados......................................................................................................... 18 4.1 4.2 4.3 Resultados de la encuesta ........................................................................................ 18 Proyección de la demanda........................................................................................ 23 Estrategias de mercado ............................................................................................ 25

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...................................................................... 30 BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................... 31 ANEXOS ................................................................................................................................ 32

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Facultad de Ingeniería Industrial

UNMSM

INTRODUCCIÓN
El helado es un producto de gran consumo que además ayuda a fortalecer la masa ósea y ayuda a controlar la tensión arterial, posee vitamina B, calcio y proteínas. Por lo dicho es un producto que ayuda, en cantidades adecuadas, a la alimentación y nutrición de las personas, en especial los estudiantes quienes encuentran en el helado una alternativa para consumir y obtener las energías que necesitan en el día a día de sus quehaceres cotidianos. El consumo de los helados genera una gran cantidad de ingresos hacia las empresas, ya que es uno de los productos más consumidos en la época de primavera-verano y no deja de ser vendido en invierno, mostrando solo un descenso en sus ventas. Así podemos observar que este mercado siempre para activo, por lo cual encontramos grandes oportunidades de desarrollo invirtiendo en este rubro. En el desarrollo de esta investigación se busca ingresar en el mercado un producto que ya existe en el mercado nacional pero que no existe en el mercado de la ciudad universitaria de la UNMSM, el cual es el helado Artika……

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considerándose un total de 28 000 personas como población. y resaltar sus diversos sabores los que lo hacen una marca única. la calidad. Ubicar nuestros productos en todos los puntos de venta habidos y por haber. y el precio. el estudio proyecta una demanda de 7 helados por persona.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM RESUMEN En general los resultados de la investigación llevada a cabo dentro del mercado de la Ciudad Universitaria de la Universidad mostraron que si existe un mercado disponible para los helados ARTIKA. Ya que uno de sus obstáculos es que no es tan conocido por el público podría ampliar su publicidad poniendo anuncios en diarios. Las ventajas más representativas del producto son. nuevo empaque. el ser un producto peruano. de esta manera el producto estaría a la vista de todos los posibles clientes. Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes. Colocar anuncios publicitarios en el interior y alrededores de la ciudad universitaria de la UNMSM. por ejemplo figuras o un pequeño juguete dentro del empaque orientándose a los niños. Además de crear puestos de degustación. darle un nuevo diseño. los sabores.       3 . por ejemplo. Obsequiar regalos por la compra de determinados productos. nuevos colores. Atacar el punto débil de la competencia en este caso D’Onofrio cuyo punto débil sería el precio. creando un ambiente de unión. Como los resultados son favorables. nuevo logo. se recomienda que ARTIKA establezca un puesto dentro de la Ciudad Universitaria y aplique las siguientes estrategias:  Incluir nuevos atributos al producto. revistas o Internet.

Formulación del problema ¿Existe un mercado disponible para los helados Artika en la ciudad universitaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos? 1. Analizar la demanda del mercado competitivo. Yamboli. la cual era la tercera empresa con mayor aceptación en el mercado de los helados cuando aún existía Lamborghini (“La República”. Objetivo específico    Identificar los gustos y preferencia del consumidor. 1. Evaluar el grado de competencia en la que los helados Artika se posicionarían. Sunny los cuales son productores de capital netamente peruano y ofrecen helados de buena calidad y bajo costo. Tampoco se observan triciclos de marcas que no sean de D’On ofrio. Objetivos Objetivo general  Posicionar los helados Artika en el mercado de la ciudad universitaria de la UNMSM.” 4 . se tomó la iniciativa de realizar una investigación de mercado sobre la penetración de Artika en el mercado de la ciudad universitaria. investigando además que necesitaría Artika para posicionarse en el mercado. 1. Alrededor de la ciudad existen otras bodegas donde se ofrecen D’Onofrio y solo una donde se puede encontrar vendedores de helados Artika. VaneVane. sin embargo.1. Basados en lo antes mencionado y teniendo en cuenta la gran población universitaria. sin embargo existen otras alternativas como Helados Artika. 26 de Setiembre del 2007). tendrán gran demanda.2.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM CAPÍTULO 1: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.4. dejándola sin participación. en la ciudad universitaria no posee ningún distribuidor.3. Hipótesis “De ingresar los helados Artika al mercado de la ciudad universitaria de la UNMSM. Identificación del problema La ciudad universitaria posee un mercado donde el helado D’Onofrio está bien posicionado. Esta investigación se centrará en la marca Artika. intentando competir al mismo nivel que los helados D’Onofrio.

5. todos ellos. pudiendo ser entre visitantes. es decir. posteriormente se decide dividir la muestra entre los cuatro miembros encuestadores. el recabar información tanto de fuentes primarias (reportes. entrevistas) como de fuentes secundarias (encuesta).1 Diseño de la Muestra Universo: Compuesto por hombres y mujeres en 2 rangos : de 16 a 30 y de 30 a más.6. con una precisión al 3%. gente ubicada dentro del campus universitario de la UNMSM. Justificación UNMSM Se busca posicionar un producto peruano en un nuevo mercado ya que ingresando Artika en la ciudad universitaria se crearía un mercado más competitivo donde finalmente los ganadores serían los consumidores. Nuestra población es alrededor de 28 000 personas. dado que es una investigación el nivel de confianza recomendado es de 95%.  1. los alumnos de la ciudad universitaria. Tamaño de la Muestra: Conociendo que mi población es de 28 000. tesis.Facultad de Ingeniería Industrial 1.6. y para saber en qué facultades se 5 . DISEÑO DE INVESTIGACIÓN Nuestra investigación se divide en dos partes:  Investigación Exploratoria: aplicada en la primera parte. 1. procedemos a analizarlos para saber si nuestra hipótesis es aceptada o rechazada. ya que en consecuencia del resultado se tomara la decisión. es decir. Investigación Conclusiva: Luego de haber recabado los datos. Reemplazamos los datos en nuestra ecuación: ( ) “Debemos seleccionar una muestra de 202 personas” pero por motivos prácticos se toma una muestra conformada por 200 personas. trabajadores y alumnos de distintas facultades de la universidad.

1. Y la Segunda Unidad de Muestreo (SUM)) que son las edades de 30 a más. química 17. Facultad de ciencias contables 4.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM debe realizar la encuesta procedemos a realizar un Muestreo Aleatorio sistemático. Facultad de ciencias biológicas 3. Coger los números de la lista de facultades. Facultad de metalurgia. 6 . 12. geológica. es decir 4. existen 17 facultades. Procedimiento de muestreo: Diversos puntos con conglomerado de personas dentro del campus UNMSM. supóngase que es el número 4. Facultad de ciencias sociales 8. Facultad de derecho y ciencias política 9. Facultad de odontología 15. ese será nuestro punto inicial. Extraer un número al azar entre 1 y 5. • • • • Primero dividir 17 entre 4 para obtener 5. Con selección de la Primera Unidad de Muestreo (PUM) lo conforman las edades de 16 a 30 años. Facultad de ingeniería electrónica 12. Facultad de ciencias económicas 5. que es un salto sistemático. Facultad de ciencias matemáticas 7. 16. Facultad de educación 10. Facultad de sistemas e informática Segmentación: Por edades. Facultad de ingeniería industrial 13. Facultad de ciencias administrativa 2. Sabiendo que dentro de la ciudad universitaria de la UNMSM. Facultad de letras y ciencias humanas 11. Facultad de ciencias físicas 6. Facultad de psicología 16. Luego incluir las facultades que a partir de 4 avancen cada 4. minas 14. Facultad de química e Ing. 8. geografía.

Se generaron base de datos estadísticas 1. e informados en manejo de técnicas de entrevistas y herramientas de la investigación por medio de encuestas por parte de la Dr.4 Trabajo de campo Equipo de encuestadores: Integrado por 4 encuestadores (integrantes del grupo).6.6. profesora del curso de Investigación y análisis de Mercados. Diseño de la Encuesta La encuesta es de tipo cerrado la cual incluye temas por los cuales se desea saber la preferencia del consumidor por algún sabor específico. anteriormente capacitados en el tema de estudio. es decir obtener información sobre la frecuencia de consumo de los helados Artika dentro del campus de la ciudad universitaria UNMSM.6. Empleándose preguntas del tipo selección múltiple.3 Técnicas de procesamiento Mediante Excel (Paquete para procesamiento y análisis de datos con hojas de cálculo). Distribución de la muestra: ENCARGADO Karina Ruth Burgos del Rosario Gian Marcos Guardia Villanueva Tereza Mineko Higa Carrillo Cristian Maurizio Segovia Olazábal NUMERO DE ENCUESTAS 50 50 50 50 7 . Teonila García Zapata.2 Instrumento de recolección de datos Técnica de investigación: UNMSM Técnica de encuestas por muestreo en el campus de la UNMSM. Para conocer el diseño de la encuesta. etc. Se diseñó un cuestionario directo y estructurado con preguntas cerradas diseñado para aplicarlas en una entrevista cara a cara entre el encuestador y el encuestado. lugares frecuentes donde adquieren dichos helados.Facultad de Ingeniería Industrial 1. calidad del palito de helado. puesto que son fáciles de responder y analizar. véase anexo 1. 1.

8 . de manera que pudiéramos autocorregirnos o ayudarnos durante el proceso de encuesta.Facultad de Ingeniería Industrial Fecha de aplicación de la prueba del cuestionario: Semana del 7 de octubre al 19 de octubre del 2013 Fecha de aplicación del cuestionario: Semana del 16 de octubre al 26 de octubre del 2013 Supervisión: UNMSM Las encuestas se realizaron en grupos de 4.

por cierto. La visión y la gran meta que tienen es la de ser líderes en el Perú. pero no debemos confundirnos. nacieron en Arequipa. conscientes de ser una leal competencia. En Artika de una cosa están seguros: su sabor y calidad marcan la diferencia. vainilla. sus productos son elaborados bajo normas estrictas de higiene y salubridad en resguardo de la salud de su familia. lo viene demostrando ya desde hace 16 años. siendo cada uno constantemente capacitado. Podemos encontrar sus productos acercándonos a sus carritos y a las tiendas que presenten sus letreros y congeladoras.1 Antecedentes del Helado Artika y de D’Onofrio Helados Artika es una empresa rica en sabor. El compromiso de la empresa Artika es el de llevar adelante éste proyecto: el de estar presente en los hogares con una gran variedad de helados de las más originales formas y deliciosos sabores. pero tienen hoy el gran reto de llegar a todos los hogares y paladares del Perú. el rojo los caracteriza e identifica. son peruanos y estan orgullosos de serlo. chocolates. antes de comprar debemos leer bien porque rojo es Artika y Artika es el Perú.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM CAPÍTULO 2: ANTECEDENTES Y DESCRIPCIÒN DEL PRODUCTO 2. económico y natural. D'Onofrio tiene una trayectoria muy larga en Perú. La familia Artika son gente sencilla que hace cosas y productos extraordinarios: es su secreto y lo compartimos con Uds. esto la inspira a dedicarse a lo que consideran la mejor profesión del mundo y que con cariño llaman: La Ingeniería del Helado. pertenece a Nestlé Perú. Tienen personal altamente calificado. Tradición al recuperar en los helados sabores propios del Perú: la lúcuma. Antecedentes del Helado D’Onofrio D'Onofrio es una marca y empresa peruana fundada por el italiano Pedro D'Onofrio que está ligada a la venta de helados así como de panetón. De ahí su meta y eslogan: Artika… un helado siempre a tu lado. fresa y Tecnología porque utilizan en su elaboración la más moderna maquinaria que brinda a su producto la calidad y la textura de un helado que se merece el exigente paladar peruano. tradición y tecnología. esto lo logran con un equilibrio perfecto entre tradición y tecnología. delicioso. Actualmente. el sauco. etc. 9 . Sus clientes son su prioridad y seguiran ofreciéndoles lo mejor que pueden dar. ofreciendo siempre un producto al alcance de todos. sumado a los tradicionales chocolate. la chirimoya.

Contrajeron matrimonio y decidieron volver juntos a la Argentina. Pedro y Raffaella empezaron a pensar dónde poder establecerse para agrandar el negocio. El tiempo pasaba y el negocio prosperaba. La familia se reúne con Cimarelli y don Pedro se dedica nuevamente a lo que sería el trabajo de toda la vida: preparar y vender helados. Un hombre emprendedor e intrépido que a los 21 años dejó su pueblo para ir a buscar la tierra prometida en Argentina en una época en que Buenos Aires empezaba a surgir y hacía mucha falta de mano de obra. 10 . Hasta que llegó el día en que decidió su futuro: recibió una carta de Buenos Aires de un amigo de la familia. que era propietario de un carrito de helados y le ofrecía el traspaso de su negocio. Estos helados se venden en varios establecimientos. Don Raffaele Cimarelli. nacido en el 1859 en la ciudad de Sessa Aurunca. decidida y llena de entusiasmo. Durante su permanencia en Italia conoce a la señorita Raffaella Di Paolo. Los D'Onofrio ya eran cinco y había que producir más. es el apellido de Pedro D'Onofrio. Esta empresa cuenta con más de 20 helados de diferentes presentaciones y para todos los gustos. Don Pedro aceptó la oferta. nuevamente era el amigo y tutor don Raffaele Cimarelli que los invitaba a trasladarse a Lima pues tenía un clima excepcional. muchacha sencilla. señora Gesualda. los animó a trasladarse a Richmond. llamada así por el Estado que les acoge. Aprendió allí a preparar helados y compró además el carrito con todo el equipo. Italia. La nueva actividad le fue muy favorable. D’Onofrio cuenta con una gran variedad de helados con diferentes sabores. Caserta. dejó su trabajo en Rosario de Santa Fe y volvió a Buenos Aires. En 1888 Don Pedro toma la determinación de retornar de vuelta a su tierra natal para abrazar a su madre. Pero el destino final de los D'Onofrio estaba escrito: Raffaele Cimarelli aquel señor que en Buenos Aires vendió a don Pedro su negocio de helados . Alguien se encontraba en el Perú. Historia de D’Onofrio El nombre D'Onofrio viene de un apellido italiano. bodegas de D'Onofrio y carretillas de la misma empresa.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM D'Onofrio está dirigido a un mercado amplio y es consumido por gente de todas las edades. Los D'Onofrio llegan a Lima a fines de 1897. ideal para el consumo de helados. Nace otra hija. sin invierno. donde él se encontraba pues era un lugar con un clima muy favorable para el consumo de sus productos. Virginia.

Sugirió a su padre que tomara un merecido descanso. Este fue el primer paso que dio para la industrialización de su actividad. por aquella época. Tres de los menores hijos acompañaron a los esposos a Italia: Luis. Amedeo y Orlando Di Paolo. Cuatro años más tarde en 1937. El deseo de don Pedro de formar al 11 . El negocio prosperó y aumentaron las carretas que hizo fabricar con diseño propio. En 1908 siguiendo un consejo de un ingeniero norteamericano. como el toque de corneta que utilizaba para anunciar su paso por las calles limeñas para despertar la curiosidad del vecindario. dejando tras de sí una herencia de trabajo a las generaciones que lo siguieron. A la simpatía de su apuesta figura se unía la bondad de su producto. piedra angular de una gran industria. Esta carretita fue la famosa Fundadora. Habían transcurrido ocho años desde que en 1911 Antonio interrumpió sus estudios en Italia. Antonio. primogénito de los D'Onofrio se hallaba al frente del negocio. Desde la llegada al Perú habían nacido otros hijos: Amelia. Yolanda y Clelia. ya empezaban a convertirse en una maravillosa realidad. compró una planta para la fabricación del hielo artificial. después en la calle Granados y por último en la esquina de Sandía y Tipuani. Transcurrieron 14 años antes de que don Pedro regresara nuevamente al Perú. La figura de don Pedro se hizo armoniosa. Para colaborar con él hizo venir de Italia a su sobrino Domingo y a dos cuñados. en el barrio de Chacarilla donde permaneció hasta 1914 en que se trasladaron al local de la Av. un helado de crema denominado "imperial". Umberto. Don Pedro traía nieve de los Andes para la fabricación de sus helados. Yolanda y Clelia. el mayor de los varones a los once años de edad había ido a Italia para cursar estudios. Antonio D'Onofrio Di Paolo. tierra por la que sentían un profundo amor. Luis. En 1911. La familia se ubicó primero en la calle Pachacamilla. a los quince años de edad fue llamado de vuelta al Perú: su padre se había dado cuenta que para el desarrollo de su negocio necesitaba formar a un sucesor. Habían transcurrido veintidós años desde su llegada al Perú. Pedro. hasta 1919 en que cambiaron la razón social por la de "Antonio D'Onofrio sucesor de Pedro D'Onofrio”. Veintidós años de absoluta dedicación a su negocio cuyos frutos. Pedro y Raffaella resolvieron volver a Italia y Antonio recibió en traspaso la fábrica de helados con once carretas.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Se trajeron de Richmond un carro de madera a tracción humana para el reparto de helados en el que se encontraban pintadas las palabras "Hokey Pokey" que tienen origen en las palabras latinas "hocus-pocus" que son utilizadas como cábala en trucos para distraer al público. don Pedro D'Onofrio Di Resta murió a la edad de 78 años. una por cada hijo que tuvo la pareja. Grau.

golosinas de todo tipo. de la que carecía hasta entonces el Perú. los cuales no tienen un nivel de impacto como el que genera D'Onofrio pero aun así han logrado ingresar al mercado de los helados en el Perú. D'Onofrio lo hizo con la D. Otros productores Otras empresas que están dentro del mercado de los helados y por tanto son competencia de los helados Artika son YAMBOLY. VANEVANE.000 m2 y con frente a la Av. con el título de Ingeniero Agrónomo. Un muchacho digno hijo de su padre. La primera fábrica de chocolates con equipo industrial adquirido en Europa.2 Descripción del Producto Ingredientes De Los Helados Artika 12 . Ya en posesión del negocio Antonio se impuso la tarea de ampliarlo y modernizarlo. trayendo consigo avanzados estudios y amplia experiencia técnica en la industria dulcera. El primer panetón que entró en el Perú. 2. había que extenderlo a una nueva industria que se mantuviera activa en cualquier época el año. El aporte de trabajo de los hermanos D'Onofrio permite a la industria crecer y producir además de helados y chocolates: caramelos. una tradición navideña italiana que el Perú acogió con verdadero entusiasmo. Era el año 1950. En 1933 lo hizo Luis D'Onofrio di Paolo. La familia siguió trabajando con esmero introduciendo innovaciones y creando puntos de ventas y confiterías.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM primogénito como su sucesor se transformó en realidad. Había viajado en 1914 con su hermano Pedro D'Onofrio di Paolo. La nueva sede fue fijada en terrenos del ex fundo Aramburú. Un imperio comercial que ahora fue adquirido en el año 1997 por Nestlé Perú y que hoy sigue manteniendo sus actividades en el mismo local de la Avenida Venezuela manteniendo inalterada la tradición de este nombre tan querido y apreciado por todos los peruanos. creó así una fábrica de chocolates de alta calidad. adyacente a la planta de hielo y helados. sobre un área de 36. En el 1932 regresó de Italia Umberto D'Onofrio di Paolo. comprando la fórmula para la producción del panetón D'Onofrio y el derecho de utilizar la confección característica del producto Alemagna que simbolizaba con la A el domo de Milán. galletas. El crecimiento de la industria era tan evidente año tras año que obligó a la empresa a cambiar de local. Once años después se verificó el traslado de la planta de helados totalmente modernizada con equipos para la producción de helados tipo "ice cream". En esos años Antonio ya había realizado un importante acuerdo con la firma Alemagna de Milán. Los helados se vendían cinco meses al año. HELATONY'S entre otras. Venezuela. fue instalada en el año 1924 en el jirón Cotabambas.

Sus originales y ricos ingredientes hacen que Artika resalte como marca y elaboración de sabores exclusivos en el mercado. se basaba en la mezcla de hielo con fruta natural o zumo. etc. Los ingrediente usados por Artika son naturales y autóctonos del Perú. cacao.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM En su origen. nata. el aguaje. maracuyá entre otros. Los Helados Artika se caracteriza principalmente por:  Equilibrio perfecto de tradición y tecnología: Tradición al integrar en los helados sabores propios del Perú. azúcar. etc. ya que proporciona al cliente la alternativa de escoger entre sabores que identifican al país como la algarrobina. y tecnología porque se utiliza en su elaboración la más moderna maquinaria que brinda al producto la calidad y textura de un helado competente en el mercado. los Andes y la Amazonía del Perú. 13 . Formulación: (Para 3 Kg. Entre los ingredientes para la elaboración de los helados tenemos:         Leche entera Crema de leche Manteca Azúcar Leche en polvo Estabilizador Emulsificantes Frutas.) que es batida y congelada para su posterior consumo en diferentes formas y tamaños. como cacao. zumos. se añadió la leche y otros productos. café y frutos secos. huevos.) · Leche fluida 2 Kg. · LPD 140 g · Crema de leche 400 g · Azúcar 450 g · Estabilizantes (CMC) 10 g Productos La empresa ARTIKA tiene una amplia línea de producción con una gran gama de productos de helados deliciosos y nutritivos hechos a base de sabores de frutas exóticas y autóctonas de la Costa. agua. Se puede definir al helado como un alimento de sabor dulce procedente de una mezcla homogénea y pasterizada de diversos ingredientes (leche. posteriormente.

fresa y mazamorra morada.00 Chispecas: Helado en paleta bañado en crocante chocolate adornado con grajeas de colores. UNMSM Por otro lado se puede decir que los helados Artika satisfacen la necesidad de autorrealización principalmente en los niños. vainilla.50 Supay: Helado de paleta bañado en chocolate. 1.00 De litro: Tricolor(lúcuma.50 Impar: Lúcuma. S/. S/. 1. ron con pasas. choco chip. chocolate y coco S/.maní. sauco. vainilla-chocolate. ya que este producto actúa como una forma de satisfacer la necesidad de refrescarse a cualquier edad. 6. 0. lúcuma.vainilla y chocolate. 0.50 Sonico: Limón. coco y otros S/.00 Elixir 0°: Helado de Aguaje S/. Lúcuma. 1. cerveza. 1. 1. mango S/. chocolate.Lúcuma. pistacho.50 Saccra: Guanábana. ron con pasas.00 Tropa fría: Helado en forma de bombón con sabor a Lúcuma o Vainilla. S/.50 De Yogurt: Fresa y Guanábana S/. Fresa.50 Rellenas de crema: Naranja. 0. vainilla. fresa.vainilla. 2.Facultad de Ingeniería Industrial  Productos elaborados bajo normas estrictas de higiene y salubridad  Personal altamente calificado. S/. siendo constantemente capacitados. fresa. vainilla. manjar blanco.vainilla. S/.chip. bañado en chocolate.00 14 . Presentaciones y precios               Paleta de crema: Chocolate. coco. aunque también esto podría darse en adultos. choco. maracuyá. S/. fresa. fresa chicha morada S/. 0. sauco.fresa.00 Vasito: Lúcuma.coco. fresa. Naranja. 1. chocolate. fresa y vainilla). 0. bañado en chocolate. lúcuma. Fresa. coco y chocolate S/. en sabores: Lúcuma.00 Casanova Premium S/. 0.00 Yana cha “negrito”: Helado de pura crema servidos en un crocante barquimiel con chocolate.

7 millones al mes. 2. Amazonas. cuando los cuatro hermanos Mejía deciden producir helados destinados a los sectores populares y al precio accesible de S/. 180 mil helados diarios. confió Enrique Mejía al diario la República. a un ritmo del 15% al año. Los planes de expansión de Artika no parecen tener límite. Sunamhi.50 la paleta. Los helados Artika se venden en la mayoría de las regiones del país. helados Artika con el 12% del mercado de ventas ya se posiciono como la tercera marca de importancia luego de D’Onofrio (82%). 15 . el crecimiento de ventas. 0. Actualmente el consumo de helados es de 1. El consumo de helados crece a una tasa de 20% al año. Happy. Recientemente han inaugurado su nueva planta de producción en Huachipa (de aproximadamente 2.000 m2) para cumplir la meta de vender. Archi. Con ricos sabores y precios bajos se ganaron al público arequipeño con los helados de sauco y queso helado (postre de la región).5 litros por persona al año. solo en Lima. Subgerente General. Otros helados que se venden en Lima son: Zugatti. Antártida. Vane Vane.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Ventas A más de diez años de llegar a Lima. "No importa que baje nuestro margen de utilidad. que hasta ahora mantienen. Esto les reportará ingresos por S/. pero nuestras ganancias están pensadas en los grandes volúmenes de ventas". Chup. les permite contar con distribuidores en todos los distritos de Lima. Sunny. El éxito de Artika comenzó hace 16 años en Arequipa.

podemos mencionar Artika como principal competidor entre las marca industriales.1 Oferta A nivel nacional la marca que rige el mercado es notoriamente D’Onofrio. Su producto es el más conocido y aceptado por el mercado Sin embargo no es la única marca existente. Actividad Forma de conclusión Empresa que registra la marca Helados Vane Vane 26/04/2010 Marca de producto Mixta 30 Helados Otorgado V & V ALIMENTOS S.A. etc. Pinkberry.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM CAPÍTULO 3: OFERTA Y DEMANDA 3.C. Helados Yamboly Nombre de empresa RUC Fecha de fundación Tipo de sociedad Estado de empresa Yamboli S. Helados Vane Vane Denominación Fecha de registro Solicitud Presentación Numero de clase Producto. Palermo.A. a su vez también se debe destacar las marcas de helados artesanales como por ejemplo 4D. Servicio.C. 20522539423 13/07/09 Sociedad Anónima Cerrada Activo 16 .

C.A. 3. Sin embargo no existe un estudio que nos muestre realmente que sucede con la demanda de helados en nuestro país. 17 . lo cual nos muestra la realidad de Artika en la ciudad universitaria y el alcance que obtendría esta investigación si nos brinda resultados positivos.Facultad de Ingeniería Industrial Sector Económico de desempeño CIIU Marca de Actividad de comercio exterior Dirección Principal Referencia de ubicación Población Telefono UNMSM Elaboración de otros productos alimenticios 15449 Sin actividad Jr. el precio de los bienes relacionados y el clima.2 Demanda Si analizamos la demanda de helados en el Perú. Zn A Alt. 20510161069 26/01/05 Sociedad Anónima Cerrada Activo Elaboración de productos lacteos 15202 Sin actividad Jr. El mercado de la UNMSM se encuentra copado al 100% por la marca D’Onofrio. Saenz Peña 629. Cuadra 7 Av. como por ejemplo:       El precio de las materias primas Disponibilidad de recursos Precio del bien Tecnología Intervención del estado Competencia Para obtener la oferta en el mercado de la UNMSM se realizó un recorrido por todas las cafeterías de la ciudad universitaria para observar la realidad de los ofertantes. Manco Cápac Lima/Lima/La Victoria 4248128 Helados Helatony´S Nombre de empresa RUC Fecha de fundación Tipo de sociedad Estado de empresa Sector Económico de desempeño CIIU Marca de Actividad de comercio exterior Dirección Principal Población Telefono Nro de trabajadores Helatony’s S. Hipólito Unanue #380 Lima/Lima/La Victoria 3322358 3322340 61 La oferta de estas empresas depende de múltiples factores. los relacionaremos inmediatamente con el ingreso del consumidor.

Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM CAPÍTULO 4: Resultados 4.83% prefiere ARTIKA.17% de nuestros encuestados prefieren helados D’ONOFRIO. 18 .08% del total de encuestados). Segunda pregunta Uno de nuestros objetivos específicos es: “Identificar las preferencias del consumidor” Comentario: Los resultados nos indican que para los consumidores lo más relevante al momento de comprar un helado es el sabor (con un 52. los resultados obtenidos fueron: Primera pregunta Uno de nuestros objetivos específicos es: “Evaluar el grado de competencia en la que los helados Artika se posicionarían” Comentario: Las encuestas nos muestran que el 79. mientras que el 20.1 Resultados de la encuesta La semana del 11 al 15 se realizó el levantamiento de datos mediante la encuesta.

Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Tercera pregunta Uno de nuestros objetivos específicos es: “identificar los gustos del consumidor” Comentario: El resultado de la encuesta mostro que los dos sabores predominantes son el clásico sabor a chocolate con un 29% de los encuestados. Cuarta pregunta Uno de nuestros objetivos específicos es: “Conocer las preferencias de los consumidores” Comentario: De la totalidad de encuestados se observa que el 56% compran helados en bodegas. mientras que un 33% lo hacen en los convencionales triciclos. 19 . seguido del sabor lúcuma con un 25%.

sabor y calidad. Comentario: Las encuestas nos muestran que el 85% de nuestra muestra sólo consume de 1 a 6 helados al mes. 20 .Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Quinta pregunta Uno de nuestros objetivos específicos es: “Evaluar el grado de competencia en la que los helados Artika se posicionarían” Comentario: Se observa que los encuestados consideran que helados D’ONOFRIO tienen mayor ventaja competitiva en cuanto a Branding. Cabe resaltar que un 16% no compra helados ARTIKA porque no lo encuentra en los lugares donde compra usualmente. Sexta pregunta Se busca conocer la demanda de helados dentro de la Ciudad Universitaria.

Octava pregunta Se tiene como objetivo posicionar los helados ARTIKA dentro del mercado de la Ciudad Universitaria. Comentario: Las encuestas nos muestran 81.00.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Séptima pregunta Se propone que ARTIKA posee una ventaja competitiva sobre D’ONOFRIO con respecto a precios. 1. Comentario: Se concluye que el 40% de los encuestados no está dispuesto a pagar más de S/.25% de los encuestados conoce y a consumido los helados ARTIKA 21 . con un 37% de personas que pagarían hasta S/. Cabe resaltar que estos porcentajes son casi iguales. 2.00 por un helado.

Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Novena pregunta Uno de nuestros objetivos especificos es: “Identificar los gustos del consumidor” Comentario: Las encuestas nos muestran que al 71.96% de nuestros encuestados comprarían los helados ARTIKA en vez de D’ONOFRIO si éstos se vendiesen en el campus universitario. 22 .11% de nuestros encuestados les gustan los helados ARTIKA. Décima pregunta Se tiene como objetivo posicionar los helados ARTIKA dentro del mercado de la Ciudad Universitaria Comentario: Las encuestas nos muestran que al 65.

Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM De esta manera se comprueba nuestra hipotesis: “De ingresar los helados Artika al mercado de la ciudad universitaria de la UNMSM. tendrán gran demanda”. el precio del helado y la cantidad de consumidores. 4. pues según la encuesta el 66% de la poblacion universitaria compraria helados ARTIKA en vez de D’onofrio. sin embargo en este estudio de mercado buscamos una relación entre la cantidad de helados consumidos mensualmente. Esto se refleja en el siguiente cuadro Precios de los helados consumidos Cantidad de helados consumidos mensualmente 23 .2 Proyección de la demanda Se conoce que la demanda depende de múltiples factores.

5. Llevamos los datos al programa estadístico MINITAB y hallamos el coeficiente de correlación y su regresión lineal para hallar la cantidad demanda si los helados fuesen vendidos a diferentes precios. El programa nos da lo siguiente: *Se eliminó la variable precio puesto que se pretende entrar en la campaña de promoción de Artika con helados de 1 sol. helados vendidos y cantidad de consumidores. lo cual representa un precio competitivo respecto a D’Onofrio.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Usando estadística (media para datos agrupados) para ver cuantos helados se consumen en promedio por persona obtenemos los siguientes datos: Se realizaron 200 encuestas ( ) ( ) ( ) Con las condiciones actuales las personas consumen 7 helados mensuales. 24 . Observamos el coeficiente de correlación y observamos que es 67. lo cual nos indica que si existe correlación entre los distintos datos. sin embargo no es una correlación muy fuerte. Para realizar una proyección de la cantidad de helados vendidos respecto al precio usamos una regresión lineal entre los datos de precio.

La siguiente tabla muestra las estrategias disponibles: PRODUCTOS ACTUALES Penetración de mercados Desarrollo de mercados PRODUCTOS NUEVOS Desarrollo de productos Diversificación MERCADOS ACTUALES MERCADOS NUEVOS PRIMERA ESTRATEGIA: Penetración de mercado ¿En qué consiste? En vender más productos al mismo mercado.6 30218 37788.2 75578 1000 2000 5000 8000 10000 20000 Donde se observa que se puede vender cerca de 76000 helados en temporada alta y cerca de 4000 helados mensualmente en temporada de invierno.8 7538 18857. 4. ¿A quién se recomienda? A las empresas que producen o venden productos o servicios que no han cubierto por completo el mercado. que aún existen consumidores potenciales disponibles.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Con la regresión obtenida podemos obtener proyecciones sobre la cantidad de ventas mensuales posibles dando diferentes valores a la cantidad de consumidores y la cantidad de helados consumidos por persona.3 Estrategias de mercado Estrategias para mercados actuales y para nuevos mercados Para lograr un crecimiento en ventas de su empresa. Cantidad de consumidores Cantidad de helados consumidos por persona 4 5 3 5 6 5 Número de Ventas Mensuales 3747. ¿Cómo se logra? A través de las actividades de promoción. 25 . es decir. ¿Qué busca? Aumentar la participación de la empresa en determinado mercado. Esta decisión se toma cuando se descubre que existen consumidores que necesitan el producto. existen 4 posibles combinaciones basadas en los mercados y en los productos.

intenta atraer al público masculino. de reciente lanzamiento. ¿Quiénes lo han hecho? La marca Knorr. entre otros. dirigiéndose siempre al mismo mercado: los niños. ¿A quién se recomienda? A las empresas que consideran que el productos que fabrican o venden ya han cubierto el mercado potencial ¿Quiénes lo han hecho? Un buen ejemplo es la firma L'Oreal. SEGUNDA ESTRATEGIA: Desarrollo De Mercado ¿En qué consiste? En vender tus productos a nuevos mercados. ¿Qué busca? Encontrar otros grupos o segmentos que puedan utilizar un producto o servicio. ¿Qué busca? Utilizar la experiencia de la marca para desarrollar nuevos productos. ¿A quién se recomienda? A las empresas que tienen marcas con prestigio en el segmento de mercado al que se dirigen. sopas deshidratadas. diversos condimentos. cremas. inició comercializando consomé de pollo y al lograr posicionarse como una marca de calidad. ¿Cómo se logra? La estrategia es aplicable cuando el mercado puede adaptarse a nuevos hábitos de compra o cuando se detectan oportunidades en otros segmentos. por ejemplo. TERCERA ESTRATEGIA: Desarrollo de producto ¿En qué consiste? En generar artículos nuevos y dirigirlos al mercado actual. CUARTA ESTRATEGIA: Diversificación de producto 26 .Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM ¿Quiénes lo han hecho? Un buen ejemplo de penetración de mercado lo han llevado a cabo las empresas dulceras. ¿Cómo se logra? Desarrollando nuevos productos que puedan ser atractivos al mercado que actualmente se atiende. desarrolló productos nuevos: caldos de otros sabores. que han mantenido sus marcas durante años. además de los actuales consumidores. de tradición en el mercado de tintes para cabello dirigidos a mujeres y que con su marca Feria de L'Oreal.

productos complementarios a los productos ya existentes. · Exhibidores · Vitrinas 27 .Estrategias para los comerciantes y distribuidores: se emplean para estimular a los revendedores a trabajar y comercializar en forma agresiva un producto específico. puede ser horizontal. o sea...Estrategias para consumidores: se trata de motivar el deseo de compra de los clientes para que adquieran un producto o servicio. ¿A quién se recomienda? La diversificación surge principalmente cuando la empresa detecta una oportunidad de mercado para desarrollar productos nuevos en mercados nuevos. es decir. líneas nuevas que van dirigidas también a mercados nuevos. pero puede generar interesantes ventajas para la empresa. ¿Cómo se logra? La diversificación puede ser concéntrica. ahora fabrica ropa.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM ¿En qué consiste? Es la estrategia más temeraria ya que te obliga a aventurarte a nuevos mercados con nuevos productos. ESTRATEGIAS PARA CONSUMIDORES 1. ¿Qué busca? La estrategia es tan arriesgada como empezar un nuevo negocio. a partir de productos totalmente distintos. adicionalmente a los tenis. como un mayor reconocimiento de marca y perspectivas inmejorables de crecimiento a largo plazo. ¿Quiénes lo han hecho? La han utilizado grandes empresas como Nike que. · Premios · Cupones · Reducción de precios y ofertas · Muestras · Concursos y sorteos 2. desarrollando productos que utilicen la misma tecnología básica de producción. Su éxito depende de la eficacia en la aplicación y de las condiciones del mercado. y puede ser conglomerada. accesorios y equipos deportivos.

nuevos colores. Algunas empresas adquieren una ventaja diferencial con sus canales. nuevo logo. al fluir éste del fabricante al consumidor. por ejemplo. La empresa Artika podría optar por crear nuevas ofertas tales como el 2 x1.  28 . sino que además le dé una ventaja competitiva. o la de poder adquirir un segundo producto a mitad de precio. por la compra del primero. Se requiere de un método bien organizado para diseñar canales que satisfagan a los clientes y superen la competencia. Intermediarios Es una empresa lucrativa que da servicios relacionados directamente con la venta y/o compra de un producto. Normalmente las entidades denominadas intermediarios realizan las funciones de promoción. nuevo empaque. para esto se recomienda tomar en cuenta 5 factores básicos:      Especificar la función de la distribución Seleccionar el tipo de canal Determinar la intensidad de la distribución Seleccionar a miembros específicos del canal Consideraciones legales ESTARTEGIAS DE MERCADO PARA LOS HELADOS ARTIKA  Incluir nuevos atributos al producto. distribución y venta final. darle un nuevo diseño. Los bienes deben además ser transportados físicamente de donde se producen a donde se necesitan. Diseño de los canales de distribución Una compañía quiere un canal de distribución que no solo satisfaga las necesidades de los clientes.Facultad de Ingeniería Industrial · Demostradores ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN UNMSM La propiedad de un producto debe transferirse de alguna manera del individuo u organización que lo elaboró al consumidor que lo necesita. El intermediario posee el producto en algún momento o contribuye activamente a la transferencia de la propiedad.

de esta manera el producto estaría a la vista de todos los posibles clientes. Auspiciar a alguien.       29 . por ejemplo figuras o un pequeño juguete dentro del empaque orientándose a los niños.Facultad de Ingeniería Industrial  UNMSM Obsequiar regalos por la compra de determinados productos. a alguna institución o a alguna otra empresa de esa manera tendría un vínculo para lograr aumentar su publicidad. Ubicar nuestros productos en todos los puntos de venta habidos y por haber. creando un ambiente de unión. y resaltar sus diversos sabores los que lo hacen una marca única. revistas o Internet. Atacar el punto débil de la competencia en este caso D’onofrio cuyo punto débil sería el precio. Además de crear puestos de degustación. Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes. Ya que uno de sus obstáculos es que no es tan conocido por el público podría ampliar su publicidad poniendo anuncios en diarios. Colocar anuncios publicitarios en el interior y alrededores de la ciudad universitaria de la UNMSM.

debería estar a la disponibilidad de las universidades e institutos.2 y los demás consumen helados de mayor precio. Los consumidores de helados de la UNMSM rigen sus decisiones al momento de comprar helados por el sabor en general. Las personas en la UNMSM si consumirían Art ika en vez de D’Onofrio si se vendiese en la ciudad universitaria. así como hacer campañas de publicidad resaltando sus ingredientes naturales y su sabor peruano. a la vez innovar constantemente pues solo así Artika lograría permanecer vigente y no desaparecer en un mediano plazo del mercado nacional. cupones. La mayoría del alumnado y profesorado de la UNMSM prefiere consumir helados D’Onofrio. sorteos. Los consumidores prefieren comprar en bodegas y establecimientos que en triciclos y grandes centros comerciales. Se recomienda a la empresa Artika buscar la forma de hacerse más conocidos puesto que el hecho que existan personas que no conozcan el producto es un indicador negativo alarmante. Se debe realizar más trabajos sobre el estudio de la demanda en este rubro puesto que es uno de los sectores que generan mayores ingresos en verano. Las personas que concurren a la UNMSM consumen en su mayoría 1 a 6 helados mensuales. para lo cual debe estar bien estudiado.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES  El mercado dominado por D’Onofrio no posee una competencia directa. por lo cual al introducir los helados Artika se crearía un mercado más equilibrado y se apoyaría al capital peruano a establecerse en nuestra universidad. La demanda de helados Artika refleja resultados positivos para la empresa haciendo una proyección con los datos obtenidos. por lo cual la marca que posea mejor presentación. Las ventajas comparativas presentadas por D’Onofrio por sobre Artika son la marca y su sabor específicamente. El 40%de los alumnos de la UNMSM suelen consumir helados de S/. en todo caso si la información existe. el 37% consumen de S/.               30 . publicidad y sabor natural en chocolate y lúcuma será la marca que rige el mercado. la presentación y la marca. lo cual en este caso es actualmente D’Onofrio. Se debería buscar nuevos mercados donde Artika pueda expandirse y ganar territorio.1. La mayoría de los alumnos de la UNMSM si ha consumido alguna vez helados Artika y al 70% si les gusta el sabor. El uso de correctas estrategias lograrían que el producto de Artika fuese vendido más. Los sabores preferidos son chocolate seguido de lúcuma. muestras. como puede ser usando premios.

C. Los beneficios de comer helados. Recuperado de http://www.larepublica.com.yumi.blogspot.com/ [consulta 23 de Agosto de 2013]  Directo al paladar (2009). Recuperado el 24 de agosto. de : http://turnkey. 23 de Agosto). El reto de los 180 mil helados.pe/23-08-2013/se-perderian30-mil-empleos-por-el-ingreso-de-ropa-china  Blog Yumi Portal de Gastronomía disponible en URL: http://www. Se perderían 30 mil empleos por el ingreso de ropa china. La República.com/salud/los-beneficios-de-comer-helados [consulta 20 de Agosto de 2013]  Carlos J. Recuperado de http://www.pe/26-12-2007/el-reto-de-los-180-mil-helados  Quispe M. (2007. La República. Recuperado de http://www. 2013.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM BIBLIOGRAFÍA  Taiwan Turnkey Project association.tw/showpage.taiwantrade.asp?subid=023&fdname=FOOD+MANUFAC TURING&pagename=Planta+de+produccion+de+helados  Blog Helados Artika disponible en URL: http://helados-artika.larepublica.pe/post/dondecomer-un-delicioso-helado-en-lima/ [consulta 8 de Octubre de 2013] 31 . (2013. 26 de Diciembre).directoalpaladar.

Este nuevo producto viene en una presentación de tan solo S/. 32 . bodegas y autoservicios de las regiones correspondientes. Trujillo Helados D’Onofrio quiere innovar durante la temporada de invierno. Además cuenta con apoyo en medios masivos como radios regionales y vía pública. El helado de crema sabor Algarrobina ingresó al mercado como un nuevo e innovador producto en presentaciones de 70 ml.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM ANEXOS D’Onofrio presenta en Trujillo helado de crema sabor algarrobina Blog Trujillo informa disponible en URL: http://trujilloinforma. y por eso ha lanzado al mercado peruano el nuevo helado de crema sabor Algarrobina. Junto con el helado de crema sabor Queso Helado. Ambos han sido lanzados bajo el concepto de “Lo mejor del Norte para el Norte” y “Lo mejor del Sur para el Sur” apalancándose en el regionalismo el cual surge como consecuencia de la valoración y orgullo por lo propio. exclusivo para la región sur del país. forma parte de una campaña de lanzamientos de helados con sabores típicos de las regiones del Perú.1 sol. Ya está a la venta en triciclos. un helado exclusivo para la región norte del país orientado tanto a los jóvenes como a adultos. canal ambulatorio.com/noticias/trujillo/donofriopresenta-en-trujillo-helado-de-crema-sabor-algarrobina/ (consulta 14 de Noviembre del 2013) Por: Alexander Zalazar el 17 de julio del 2013 en: Destacada.

¿Qué sabor prefiere usted? a. Carteles 6. Bodegas c. Lucuma e. Tamarindo 4. La presentación e. 1. ¿A que lugares suele acudir para comprar helados? a.Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Anexo 2 Encuesta prueba Buen dia. ¿Al momento de comprar un helado que es lo primero que toma en cuenta? a. La calidad c. estamos realizando una encuesta para analizar la frecuencia de consumo de helados ARTIKA por los peruanos. Triciclos b. Maracuya b. El sabor f. Vainilla g. Mango c. Periodico e. ¿Mediante qué medios de comunicación se informa de los anuncios de helados? a. Otros 2. El modelo d. La marca b. Yamboly d. Television c. Le agradeceremos brindar unos minutos de su tiempo para responder estas preguntas de manera sincera. ¿Qué marca de producto de helados consume o prefiere? a. El precio 3. Internet d. Radio b. Artika c. Supermercados 5. Chocolate d. Centros comerciales d. Fresa f. Donofrio b. Marque con un aspa la alternativa que usted elija. ¿Qué cualidades son las que usted encuentra en Donofrio o en otra marca de helados por la que usted compra dichas marcas y no helados ARTIKA? 33 .

vivo en San Miguel. S/. 0.00. e. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un helado? a. b. No importa el precio. 1. 9. 2. No. No. d. De 6 a 10 helados. c. d. 8. d. De 11 a 20 helados. Por la calidad UNMSM 7. 10. c. ¿Cuántos helados consume usted al mes aproximadamente? a. 34 . c.00. b. S/. b. Por ser marca conocida Solo hay una marca de helados donde usted compra Por el precio Por un sabor que la marca ARTIKA no posee. Si. De 1 a 6 helados. ¿Gusta usted de helados Artika? a.Facultad de Ingeniería Industrial a. b. Más de 20 helados.50. b. S/. Si. ¿Ha probado alguna vez helados Artika? a.

Facultad de Ingeniería Industrial UNMSM Anexo 3 Encuesta Buen día. d. 6. Le agradeceremos brindar unos minutos de su tiempo para responder estas preguntas de manera sincera. Solo hay una marca de helados donde usted compra c. Artika c. ¿Qué marca de producto de helados consume o prefiere? a. 5. e. La marca b. El sabor f. Por un sabor que la marca ARTIKA no posee. El modelo d. La calidad c. Marque con un aspa la alternativa que usted elija. D’Onofrio b. Por ser marca conocida b. Centros comerciales d. Supermercados ¿Qué cualidades son las que usted encuentra en Donofrio o en otra marca de helados por la que usted compra dichas marcas y no helados ARTIKA? a. 4. 35 . Por el precio d. Por la calidad ¿Cuántos helados consume usted al mes aproximadamente? a. Yamboly d. Bodegas c. 1. f. b. ¿A qué lugares suele acudir para comprar helados? a. De 6 a 10 helados. c. Triciclos b. La presentación e. ¿Qué sabor prefiere usted? Maracuya Mango Chocolate Lúcuma Fresa Vainilla Tamarindo 2. e. Vane Vane ¿Al momento de comprar un helado que es lo primero que toma en cuenta? a. a. b. El precio 3. De 1 a 6 helados. estamos realizando una encuesta para analizar la frecuencia de consumo de helados ARTIKA por los peruanos. g.

si hubiese un local de ARTIKA en la ciudad universitaria ¿Compraría ARTIKA en vez de D'ONOFRIO? a. 0. Si b. Más de 20 helados. ¿Gusta usted de helados Artika? a.Facultad de Ingeniería Industrial c. 1.00. No. c. 2. Sí. d. 2. 9. d. Sí. 7. S/. UNMSM 8. De 11 a 20 helados. No. Más de S/. b. No 36 . ¿Ha probado alguna vez helados Artika? a. 10. En general.00. S/. S/.50.00. b. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un helado? a. b.