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ORTO ECOLOGICO
PERCHE?
INDIVIDUARE, ORGANIZZARE E PROGETTARE LO SPAZIO DISPONIBILE La piantina dell’orto: la compostiera le aiuole dei fiori l’aiuola dell’orto lo stagno l’aiuola delle fragole l’aiuola delle aromatiche
IL TERRENO
• Tipo di terreno e struttura • Lavorazione del terreno • Attrezzi per lavorare il terreno
LA STRUTTURA DEL TERRENO
• PROVA DELLA VANGA
• ANALISI DELLE RADICI
ESPERIMENTI
ATTREZZI - LAVORAZIONI DEL TERRENO
FORCA FORATERRA Questo tipo di forca è stata provata su terreni pesanti. L’attrezzo è costruito in modo che l’intero peso del corpo vi possa gravare quando lo si infila nel terreno. Permette una elevata prestazione per superficie con una profondità fino a 30 cm.
LAVORAZIONI DEL TERRENO ED ATTREZZI
LA SALUTE DELL’ORTO • CONCIMAZIONE • MACERATI – INFUSI – DECOTTI • SOVESCIO
LA CONCIMAZIONE
• Concimare non significa alimentare le piante ma vivificare il terreno • La concimazione primaverile incide negativamente sulla qualità • La concimazione autunnale favorisce la struttura del terreno ed il contenuto di humus
I MACERATI E GLI INFUSI VEGETALI Quali piante vengono impiegate in prevalenza per la preparazione dei macerati? •
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Ortica (urtica dioica) – può essere usata sia come macerato (10 kg in 100 litri d’acqua) sia come infuso (in acqua fredda per 24 ore) oppure come decotto (5 piante alte 30 cm. in due litri d’acqua fredda che viene portata ad ebollizione. Si toglie dal fuoco e si lascia in infusione per tre minuti poi si filtra e si diluisce fino ad ottenere 5 litri di tisana che verrà spruzzata finemente. Equiseto (Equisetum Arvense) – può essere usato come decotto (500 g. sostanza secca in 5 litri d’acqua – deve bollire per mezz’ora) da usarsi anche nei giorni successivi. Erba cipollina – il decotto è un valido rimedio contro le malattie micotiche. Assenzio e Tanaceto – usati sia come decotto che come macerato hanno un effetto repellente sugli insetti nocivi.
• Consolida – pianta officinale usata come decotto (10 kg di foglie in 100 litri d’acqua) viene diluita 3-5 volte in acqua ed usata come stimolante della crescita e sviluppo delle piante.
• La borsa del pastore – sia come macerato che come decotto viene usata sui terreni che sono stati trascurati o utilizzati in modo unilaterale o che hanno avuti danni per eccessivo calore.
SOVESCIO: come rigenerare la struttura del terreno La pratica del sovescio si esegue prima e dopo una coltura principale od anche come unica operazione nell’arco di un anno. In questo modo si migliora rapidamente un terreno povero grazie alle leguminose ed il loro apporto di azoto e si migliora la struttura grazie al lavoro delle radici. A seconda dello stadio di interramento della massa verde si ottiene: • SOVESCIO CONCIMANTE (favorisce l’apporto di azoto): si interrano le essenze allo stadio verde (fioritura al 5-10%) costituendo una sostanza organica facilmente decomponibile. Così si può liberare una elevata quantità di azoto ed elementi nutritivi prontamente disponibili. E’ indicato nelle colture orticole. • SOVESCIO AMMENDANTE (favorisce l’apporto di carbonio): l’interramento della massa verde tardivo (fioritura 50-60%) aumenta nelle piante il contenuto di cellulosa e lignina che sono la materia prima della costruzione della sostanza organica stabile. E’ indicato per il frutteto.
L’ORTO – PRINCIPI DELLA ROTAZIONE
• Rotazione dinamica • Coltura mista • Aiuola a cumulo
COLTURE MISTE - CONSOCIAZIONI
ROTAZIONE DINAMICA
AIUOLA 1
AIUOLA 2
AIUOLA 3
AIUOLA 4
AIUOLA 5
1° ANNO
FRUTTI
RADICI
FOGLIE
FIORI
FRAGOLE
2° ANNO
FIORI
FRUTTI
RADICI
FOGLIE
FRAGOLE
3° ANNO
FOGLIE
FIORI
FRUTTI
RADICI
FRAGOLE
4° ANNO
RADICI
FOGLIE
FIORI
FRUTTI
(FRAGOLE)
5° ANNO
FRAGOLE
RADICI
FRUTTI
FIORI
FOGLIE
6° ANNO
FRAGOLE
FRUTTI
FIORI
FOGLIE
RADICI
7° ANNO
FRAGOLE
FIORI
FOGLIE
RADICI
FRUTTI
METODO GERTRUD FRANK • • •
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In primavera su tutta la superficie destinata alla coltivazione si seminano spinaci su file distanti 50 cm. (40 cm per piccoli orti) Le file degli spinaci marcheranno ben presto le linee di ripartizione sul terreno e serviranno per tracciare le file in cui vengono coltivati gli altri ortaggi I giovani spinaci saranno pronti per il raccolto ma potranno anche essere zappati come pacciamatura e diventeranno i sentieri di camminamento sui quali potrà essere aggiunta anche una pacciamatura di paglia o felci L’anno successivo lo schema colturale si sposta di 25 (20) cm. In questo metodo di coltivazione la disposizione delle file di ortaggi individua delle file principali dette file A (le piante a ciclo vegetativo lungo) che distano fra loro 2 m. (1,60 m) Tra le file principali (A) si coltivano ad 1 m. (0,80 m) di distanza le file B destinate a quegli ortaggi che crescono nella prima o nella seconda metà dell’anno. Ciascuna di queste file produrrà due raccolti Tra le file A e B si trovano a 50 cm. (40 cm) di distanza le file C che risultano in numero doppio dove si coltivano ortaggi a taglia bassa ed a ciclo breve Su tutte le file dove in primavera non vengono subito seminati o piantati ortaggi, si semina della senape da sovescio
SCHEMA DEL METODO DI GERTRUD FRANK - 1
SCHEMA DEL METODO DI GERTRUD FRANK - 2
AIUOLA A CUMULO • • •
La posizione dovrebbe essere aperta, esposta al sole La direzione longitudinale dovrebbe andare da est a ovest Inclinando leggermente la superficie dell’aiuola verso sud si ottiene una ottima esposizione al sole.
ORTO SINERGICO PREPARAZIONE DEL BANCALE
Al fine di impedire la crescita delle infestanti, mantenere l'umidità nel suolo, proteggere il terreno dall’erosione, evitare la formazione della cosiddetta crosta superficiale, diminuire il compattamento, mantenere la struttura e innalzare la temperatura del suolo si ricopre il terreno con uno strato di paglia: la pacciamatura.
Il colore del terreno
Lo stato del terreno sotto la pacciamatura
Lo stato del terreno sotto la pacciamatura
Le erbe infestanti
INFESTANTI O PIANTE INDICATRICI
1.
2.
Mettiamo dei rametti e parti di radici di erbe infestanti in una botte piena d’acqua ed una volta alla settimana mescoliamo per breve tempo. Quando le parti vegetali si sono completamente decomposte, filtriamo il macerato e lo spruzziamo per tre sere consecutive sulle superfici che vogliamo liberare dalle piante infestanti.
Il macerato può essere utilizzato per favorire l’accrescimento di cavoli, cetrioli e pomodori, in questo caso va diluito (1 litro in 10 litri d’acqua). Il macerato migliora anche il compost e ne aiuta la maturazione spruzzandolo sul cumulo.
COME PREPARARE UN MACERATO DI ERBE INFESTANTI
I PARASSITI ANIMALI
Gli insetti nocivi si sviluppano quando il clima è caldo secco. Le condizioni climatiche sono i fattori esterni; l’offerta di cibo da un lato, i nemici naturali fra gli insetti e gli uccelli dall’altro, sono i regolatori del loro moltiplicarsi ed espandersi. L’impegno dell’orticoltore è quello di mantenere un ambiente equilibrato. Alcune cause di infestazioni: • • •
Presenza residui di compost ancora grezzo. Terreno costipato Presenza di residui colturali in via di decomposizione
I FUNGHI
Le malattie micotiche si presentano in prevalenza con il clima caldo umido. I funghi in natura hanno il compito di decomporre la sostanza organica nel terreno. In presenza di un clima umido-afoso e di una concimazione forzata i funghi aggrediscono le piante coltivate. Quanto più vivificato e quindi ricco di funghi è lo strato superiore del terreno tanto meno malattie micotiche avranno le piante.
Trattamento delle malattie micotiche: • Una accurata lavorazione del terreno • Concimazioni con compost maturo • Rispettare i giusti tempi di semina e di trapianto
LE SEMENTI I criteri di scelta nascono dalla conoscenza dei tempi di germinazione, fioritura e maturazione di ogni pianta, inoltre bisogna avere presente lo sviluppo intero della pianta. Nella scelta si terrà conto del: • • • • • • • • • • • •
Sapore Resa (grossezza) Conservabilità Maturazione precoce Resistenza contro le malattie e nocivi Forza di crescita Spigatura tardiva (insalate) Germinazione buona e rapida Qualità del frutto (delicato, succoso, pochi semi, ecc.) Resistenza a siccità, vento, umidità ecc. Utilizzazione Colore
LA RACCOLTA DELLE SEMENTI
La classificazione delle piante nella raccolta dei semi è riconducibile a tre grandi gruppi. 1. 2. 3.
Le piante che hanno semi racchiusi nella polpa del frutto (pomodori, cetrioli, melanzane, peperoni). Le piante di cui mangiamo proprio i semi (fagioli, piselli, mais, cereali). Le piante che non sviluppano i loro semi tutti in un unico periodo (insalata, cipolla, l’intera famiglia dei cavoli)
CICLI – GERMINABILITA’ – IMPOLLINAZIONE SEMENTI ORTICOLE
L’ORTO PER L’AUTO-APPROVIGIONAMENTO
