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Práctica 7¿CAMBIO FÍSICO O QUÍMICO? Objetivo:
Diferenciar los cambios físicos de los químicos que suceden en la materia realizando dichos cambios de una manera experimental, logrando así entender mejor los conceptos de fenómeno y cambio físico o químico. Material:
Pinzas Sensor de temperatura Soporte universal o tripíe de hierro Tres vasos de precipitado de 100 ml. Tubos de ensayo Parrilla Imán Vidrio de reloj Agitador de vidrio Tela de asbesto Agua del grifo Agua destilada Hielo Ácido Clorhídrico diluido al 10% Nitrato de plata en solución al 5% Azúcar común Sensor de temperatura Interfase Computadora Introducción:
A cualquier cambio que sufra la materia, normal o provocado, se le llama fenómeno, la materia puede sufrir varias clases de cambios; físicos, biológicos, nucleares y químicos. En este experimento solo trataremos de dar explicación a los cambios físicos y químicos. Cambio o fenómeno físico es aquel que no altera la composición o la naturaleza íntima de la materia, es decir, la composición química no cambia. Por ejemplo: al calentar una bebida alcohólica preparada se efectúan los siguientes cambios de estado, que son fenómenos físicos; ebullición, evaporación y condensación, al separarse el alcohol, el agua y quedar en el matraz los restos de dicha disolución en forma sólida. Otra clase de cambio o fenómeno que sufre la materia es el cambio químico, durante el cual las sustancias o materias pierden las propiedades originales que la identificaban y se producen nuevas sustancias con nuevas propiedades, por lo tanto en un cambio químico
hay cambio de la composición. Por ejemplo; la combustión de gasolina, fermentación de los alimentos, la oxidación del azufre, la digestión etc. Desarrollo experimental:
¿Puedes antes de realizar este experimento diferenciar un fenómeno químico de uno físico? Experimento de Fusión: Realiza los procedimientos de Inicio, y conexión de la interfase con la computadora (Software Excel)”,Inicia el Programa Excel para la adquisición de datos con el sensor de Temperatura. Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0.2 a 0.5 segundos) por determinación. Coloca un trozo de hielo dentro del vaso de precipitado y con el termómetro toma la temperatura y anótala.Coloca el vaso de precipitado que contiene el hielo en una tela de asbesto la cual está colocada en un soporte universal. Enciende el mechero y cuando el hielo se haya derretido, se anota la temperatura del agua en estado líquido. Experimento de Ebullición: Continúa calentando hasta que el agua hierva, toma la temperatura y anota: ¿Es la misma temperatura que en estado sólido? Experimento de Evaporación: Continúa calentando y el agua seguirá hirviendo; toma la temperatura y anota ¿Es la misma temperatura del agua que cuando empezó a hervir? ¿Por qué? Experimento de Condensación: Tapa el vaso de precipitado que contiene agua hirviendo con un vidrio de reloj, al cabo de unos minutos apaga el mechero toma el vidrio de reloj y se observa por el lado que tapaba el vaso ¿Qué sucede? El Efecto Magnético: Mezclar en una hoja de papel 5 gramos de azúcar de mesa (sacarosa) con 5 gramos de limaduras de hierro (las cantidades pueden ser aproximadas) dividir la mezcla en dos partes. Coloca una porción de la mezcla preparada en un vidrio de reloj, acercarle un imán por la parte de abajo y observa los resultados. ¿Qué sucede? La Disolución: Coloca en un vaso de precipitados de 100 ml el resto de la mezcla del experimento anterior y agrégale 50 ml de agua destilada y agita con una varilla de vidrio, filtra la solución con la ayuda de un papel filtro común. Ya separada la mezcla, coloca el material que está en el papel filtro en un vidrio de reloj limpio y seco, enseguida procede a acercarle a la mezcla un imán y observa. Del líquido filtrado procede a calentar la mitad hasta ebullición con la ayuda de un mechero, deja enfriar y observa lo que sucede. Experimento de una reacción química: Coloca en un tubo de ensayo 5 ml de una solución de AgNO3 y observa su apariencia física como el color, su estado físico, etc. Agregue 2 ml de HCI al tubo que contiene AgNO3 y observe lo que sucede. ¿Son las sustancias iniciales las mismas?¿Se formaron sustancias nuevas?
Resultados y conclusiones: 1. ¿Es la fusión un cambio físico? 2. ¿En qué consiste el fenómeno del efecto magnético? 3. ¿Qué observaste al evaporarse el agua en ambos experimentos en el hielo y en azúcar? 4. ¿La transformación de sólido a líquido es un cambio físico o químico? 5. ¿La transformación del vapor de agua en líquido, es un cambio físico o químico? ¿Por qué? 6. ¿Qué se formó en el experimento con el nitrato de plata? 7. ¿La reacción HCI + AgNO3 es un cambio químico o físico? 8. ¿Cuál es la ecuación del experimento del nitrato de plata y ácido clorhídrico? 9. Da una lista de 10 fenómenos químicos y 10 fenómenos físicos de la vida diaria
