Transcript
Projekt opracował prof. dr hab. Janusz Olearnik, 10 lipca 2013r.
PROJEKT UTWORZENIA KIERUNKU „MENEDŻER I EKSPERT TURYSTYKI I HOTELARSTWA” NA STUDIACH PODYPLOMOWYCH W AKADEMII WYCHOWANIA FIZYCZNEGO WE WROCŁAWIU Część 1: Założenia ogólne projektowanego kierunku studiów podyplomowych 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Nazwa kierunku – Menedżer i ekspert turystyki i hotelarstwa Poziom kształcenia – studia podyplomowe Forma studiów - niestacjonarne Czas: dwa semestry, 192 godziny dydaktyczne, zajęcia w piątki, soboty i niedziele, w formie 12 zjazdów, jednostka zajęć obejmuje 3 godziny; Formy zajęć: wykłady 90 godz., ćwiczenia – 75g. , warsztaty – 12g., seminaria – 15g. Profil – praktyczny, co wyrazi się w treściach przedmiotów, formach zajęć oraz w znaczącym udziale praktyków w prowadzeniu zajęć; Obszar kształcenia – „nauki społeczne” (w tym nauki o zarządzaniu) oraz „nauki medyczne, o zdrowiu oraz o kulturze fizycznej” (w tym nauki o kulturze fizycznej) Jednostka organizacyjna AWF sprawująca nadzór: merytoryczny - Katedra Turystyki; organizacyjno-administracyjny - Centrum Kształcenia Kadr AWF; Cele Celem uczestnika studiów na projektowanym kierunku jest uzyskanie wiedzy i umiejętności niezbędnych dla wykonywania roli menedżera i eksperta w organizowaniu i kierowaniu działalnością turystyczną w podmiotach organizujących szeroko pojęte usługi turystyczne oraz działających na rzecz rozwoju sfery turystyki. Celem Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu jest poszerzenie oferty dydaktycznej w zakresie posiadanych kompetencji związanych z prowadzonym kierunkiem studiów I i II stopnia Turystyka i Rekreacja, przez wykorzystanie zasobów kadrowych, lokalowych oraz posiadanych doświadczeń, pod kątem stworzenia komercyjnego i zyskownego produktu dydaktycznego dostosowanego do aktualnych potrzeb rynku turystycznego.
10.Adresaci kierunku studiów Absolwenci Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu i w innych miastach planujący pracę lub inne formy aktywności w turystyce lub hotelarstwie; Absolwenci kierunku studiów I i II stopnia Turystyka i Rekreacja z dowolnej uczelni; Absolwenci kierunków o charakterze ekonomicznym, menedżerskim z dowolnej uczelni; Absolwenci innych kierunków studiów aspirujący do podjęcia pracy lub innych form aktywności w turystyce lub hotelarstwie; Przedsiębiorcy i pracownicy przedsiębiorstw turystycznych oczekujący podwyższenia kwalifikacji lub zdobycia nowych; Pracownicy hoteli i innych typów obiektów noclegowych oczekujący podwyższenia kwalifikacji lub zdobycia nowych; Pracownicy samorządów terytorialnych oraz organizacji i instytucji z obszaru turystyki; 11.Osoby prowadzące zajęcia: pracownicy Katedry Turystyki AWF (184 godziny): prof. dr hab. J. Olearnik, dr hab. P. Oleśniewicz, dr I. Gruszka, Dr B. Jabłonkowska, Dr M. Pstrocka-Rak, dr M. Sołtysik, mgr W. Fedyk, mgr A. Krajewska-Smardz, a ponadto specjaliści z praktyki angażowani na podstawie umów zleceń.
Projekt opracował prof. dr hab. Janusz Olearnik, 10 lipca 2013r.
Część 2: Efekty kształcenia dla kierunku MENEDŻER I EKSPERT TURYSTYKI I HOTELARSTWA na studiach podyplomowych w AWF we Wrocławiu Nr
K_W01 K_W02 K_W03 K_W04
K_W05 K_W06 K_W07 K_U01 K_U02 K_U03 K_U04 K_U05 K_U06 K_U07
K_K01 K_K02 K_K03 K_K04 K_K05 K_K06
Opis efektów kształcenia Po zakończeniu studiów podyplomowych na kierunku Menedżer i ekspert turystyki i hotelarstwa absolwent: WIEDZA Zna terminologię stosowaną w zarządzaniu oraz w relacjach biznesowych w turystyce, tak w stosunkach krajowych, jak i międzynarodowych, Ma wiedzę o walorach turystycznych w poszczególnych regionach Polski i świata, ich rozmieszczeniu, właściwościach i znaczeniu dla dziedzictwa kulturowego, a także dla osiągania celów turystycznych; Zna uwarunkowania podejmowania działalności biznesowej w turystyce – ich rodzaje i wzajemne powiązania, o charakterze makro i mikro; Ma wszechstronną wiedzę o zarządzaniu podmiotami turystycznymi, w tym hotelami, ze szczególnym uwzględnieniem: kierowania ludźmi, gospodarowania zasobami finansowymi i rzeczowymi, marketingu, zarządzania projektami, zmianami i rozwojem przedsiębiorstwa Ma wiedzę o narzędziach – prawnych, finansowych, rynkowych – stosowanych w procesach zarządzania przedsiębiorstwami i przedsięwzięciami turystycznymi; Zna zasady organizowania działalności podmiotów turystycznych, tak o charakterze ciągłym, jak i w odniesieniu do pojedynczych projektów, wydarzeń i imprez; Ma wiedzę o procesach komunikacji interpersonalnej, w tym interkulturowej, w szczególności w relacjach menedżerskich i biznesowych UMIEJĘTNOŚCI Posiada umiejętność rozumienia, analizowania i prawidłowej interpretacji zjawisk na rynku turystycznym, a także uwarunkowań politycznych, prawnych, ekonomicznych i psychologicznych dla wykorzystania szans podjęcia lub/i rozwoju biznesu turystycznego Potrafi wykorzystać podstawową wiedzę o organizmie człowieka i jego potrzebach do organizowania odpowiednich usług turystycznych; Potrafi stworzyć kreatywną wizję działalności, określić cele i działania biznesowe zmierzające do urzeczywistnienia tej wizji, a następnie opracować koncepcję działania w postaci strategii, biznesplanu, założeń realizacji projektu turystycznego; Potrafi organizować pracę zespołów ludzkich, współpracować, nadzorować pracę innych, właściwie oceniać jej efekty; Posiada umiejętność kształtowania produktów turystycznych, ich organizowania i sprzedawania; Potrafi zorganizować finansowanie przedsięwzięć turystycznych różnej skali, wykorzystując dostępne źródła, oceniając ich efektywność i skuteczność dla realizacji celów biznesowych; Posiada umiejętność skutecznej komunikacji z partnerami biznesowymi, z podwładnymi i współpracownikami, w szczególności: formułowania i interpretowania zadań, ofert handlowych, negocjowania, słuchania i oddziaływania na ludzi, prezentacji produktów, firm i osób, przygotowania wystąpień ustnych, na piśmie i za pośrednictwem mediów; KOMPETENCJE SPOŁECZNE Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy, efektywny i skuteczny, w oparciu o takie cechy jak: racjonalność, innowacyjność, kreatywność, ekspansywność; Rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie; dokonuje bieżącej samooceny swoich umiejętności i wiedzy, samodzielnie wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia, zarówno o profilu biznesowym, jak i ogólnospołecznym Potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role, w szczególności rolę przywódczą, potrafi zorganizować pracę zespołu i kierować jej przebiegiem, zna mechanizmy motywacji i mobilizacji do wykonywania zadań; Potrafi odpowiednio określić hierarchię ważności, pilności i trudności zadań formułowanych przez siebie i przez innych, planuje przedsięwzięcia w dostosowaniu do czasu, ludzi i środków realizacyjnych Posiada i prawidłowo stosuje zdolności interpersonalne, w tym w zakresie prezentacji, komunikacji, negocjacji, sytuacji kryzysowych; Rozumie konieczność oraz zna zasady postępowania etycznego w ramach działalności biznesowej
Przedmioty realizujące dane efekty
1, 8, 16, 2 1, 3
1, 3, 4, 5, 6, 7, 14 4, 5, 6, 11, 14 3, 8, 9, 12 10, 11 6, 16
9, 13, 14 3, 7, 8 4 7, 8 5, 15 10, 12
12, 13 12, 16
12 3, 8, 9 9, 10 1, 14
Projekt opracował prof. dr hab. Janusz Olearnik, 10 lipca 2013r.
Część 3: Przedmioty na studiach podyplomowych MENEDŻER I EKSPERT TURYSTYKI I HOTELARSTWA i zarys ich treści Przedmioty 1. Zarządzanie w turystyce i hotelarstwie – podstawowe ujęcia i problemy
2. Regiony turystyczne – walory, zagospodarowanie i funkcje 3. Planowanie biznesu turystycznego 4. Zarządzanie personelem w działalności turystycznej i hotelarskiej 5. Zarządzanie finansami
6. Marketing i badania rynku w turystyce i hotelarstwie 7. Kreowanie produktu turystycznego i jego sprzedaż
8. Organizacja przedsięwzięć turystycznych 9. Problemy organizacji obsługi klientów w turystyce i hotelarstwie 10. Komunikacja interpersonalna w biznesie
11. Internet w zarządzaniu turystyką i hotelarstwem
12. Turystyczne warsztaty menedżerskie i eksperckie
Sugestie niezbędnych ujęć w treściach przedmiotów Zarządzanie rozwojem turystyki w miastach i gminach. Zarządzanie przedsiębiorstwem. Zarządzanie projektem. Funkcje, przekroje i narzędzia zarządzania. Zarządzanie strategiczne i operacyjne. Zarządzanie małą firmą. Zarządzanie hotelem. Przedsiębiorstwo turystyczne i jego otoczenie - relacje przedsiębiorstwa z otoczeniem makro i mikro, interesariusze i rodzaje więzi. Regiony turystyczne w Polsce i świecie – miejsca, walory, zagospodarowanie. Turystyka na Dolnym Śląsku.
Formy zajęć
Godziny
wykład
15
- wykład 6 g. - 2 jednodniowe objazdówki po Dolnym Śląsku – 18 g. ćwiczenia
24 (42)
Strategie i zarządzanie strategiczne, plany operacyjne, biznesplany, plany marketingowe, koncepcje biznesu, programy rozwojowe i inwestycyjne; Rekrutacja personelu. Nawiązywanie i rozwiązywanie stosunku wykład pracy. Obsada stanowisk. Szkolenia i rozwój kadr. Motywowanie personelu. Systemy wynagradzania za pracę. Księgowość. Sprawozdawczość finansowa. Koszty, przychody, wykład wyniki - analizy i interpretacje. Zarządzanie płynnością finansową. Zewnętrzne zasilanie finansowe. Współpraca przedsiębiorstwa z bankiem. Marketing i jego specyfika w turystyce i hotelarstwie wykład współczesne podejścia marketingowe, mieszanka marketingowa firmy turystycznej, badania rynku w turystyce. Promocja w turystyce i hotelarstwie Produkt turystyczny w ujęciu regionu, przedsiębiorstwa. wykład Produkt w hotelarstwie. Rodzaje produktów. Zarządzanie produktem turystycznym w ujęciu marketingowym. Oferty kompleksowe i ich prezentacja. Sprzedaż produktów turystycznych. Organizacja i zarządzanie eventami. Eventy jako przedmiot Wykład – 6g. biznesu, rodzaje, wszechstronne przygotowanie (różne Ćwiczenia - 9g. 1 grupa aspekty), specyfika mega eventów, przykłady, dobre praktyki. Obsługa klientów indywidualnych i grup turystycznych – Ćwiczenia –12g. 1 grupa wszechstronne aspekty organizacji: przygotowań, wyjazdów, pobytów. Formy zachowań w relacjach międzyludzkich w sytuacjach zawodowych: komunikacja pisemna, telefoniczna, przez Ćwiczenia – 12g. 1 grupa internet (email, strona internetowa, media społecznościowe); komunikacja międzynarodowa, biznesowy savoir vivre. Prezentacje: firmy, produktu, pomysłu, programu, człowieka; użycie środków: werbalnych, wizualnych; techniczne wspomaganie prezentacji: sprzęt, programy komputerowe; prezentacje w różnych środowiskach: zawodowym, popularnym, zagranicznym, itp.; prezentacje w mediach (prasa, radio, telewizja); prezentacje internetowe; Interkulturowość w turystyce Rola internetu, wyszukiwarki internetowe, strony internetowe – ich projektowanie i zastosowanie, poczta internetowa – Wykład – 6g. emaile i inne komunikatory, portale specjalistyczne, ćwiczenia – 6g. 1 grupa środowiskowe i społecznościowe, e-learning, praca w chmurze, netykieta; urządzenia – od serwera do smartfona, Do wyboru przez studentów: Turystyka biznesowa, Turystyka wypoczynkowa, Hotelarstwo. warsztaty – 12g. (Ćwiczenie zachowań decyzyjnych w różnych sytuacjach, (w 3 grupach) ćwiczenie postaw w pracy zespołowej, rozwiązywanie sytuacji kryzysowych, zajęcia w oparciu o case studies, symulacje, gry)
9 9 9
9
9
15 12 12
12
12 (36)
Projekt opracował prof. dr hab. Janusz Olearnik, 10 lipca 2013r.
13. Innowacyjność w turystyce i hotelarstwie 14. Prawne narzędzia zarządzania w turystyce i hotelarstwie 15. Środki Unii Europejskiej w turystyce i hotelarstwie – aplikowanie i wykorzystanie 16. Seminarium I projekt dyplomowy
Postawy innowacyjne, orientacja na innowacje. Innowacje w różnych wymiarach: technicznym, organizacyjnym, rynkowym, itp. Przejawy i przykłady innowacyjności w usługach turystycznych i hotelach. Prawo handlowe. Prawo cywilne. Umowy w stosunkach gospodarczych. Elementy prawa administracyjnego. Prawo pracy. Prawo wewnętrzne przedsiębiorstw. Prawo podatkowe. Rola doradców prawnych i menedżerskich, współpraca z doradcami. Prawo w turystyce –aspekty praktyczne. Źródła środków UE, rodzaje finansowanych przedsięwzięć, przepisy, procedury, sporządzanie wniosków, zarządzanie i rozliczanie projektów Zajęcia poświęcone przygotowaniu pracy dyplomowej opartej na samodzielnym projekcie badawczo-analitycznokoncepcyjnym zrealizowanym w pełnym cyklu pod opieką promotora
wykład
12 Wykład
ćwiczenia
9
Seminarium - 3 grupy
15 (45)
RAZEM liczba godzin
192 (264)
Część 4 Wstępny terminarz przygotowań Czynności Kompletowanie składu wykładowców do wszystkich zajęć z uwzględnieniem pracowników Katedry Turystyki i specjalistów-praktyków spoza Uczelni Opracowanie sylabusów i materiałów dydaktycznych
Terminy
Do 31 XII 2013
1 X 2013-31 I 2014
Rekrutacja
1 XI 2013-31 I 2014
Terminy zjazdów w semestrze 1 (2014 rok)
Terminy zjazdów w semestrze 2 (2014 rok)
Egzamin końcowy
Uwagi
Do 30 X 2013
Akcja promocyjna
Rozpoczęcie zajęć
9
21 II 2014 21-23 II 14-16 III 11-13 IV * 9-11 V 23-25 V 6-8 VI 10-12 X 24-26 X 21-13 XI 12-14 XII 10 I 2015
*zajęcia wyjazdowe w Olejnicy
Termin złożenia prac dyplomowych – do 20 XII 14
