Transcript
1. Charlas y talleres 2012: Nutrición y dietéticaESCUELA DE SALUD Comamos bien Daniel Giménez Monzó Máster en Salud Pública Graduado en Nutrición Humana y Dietética Diplomado en Nutrición Humana y Dietética Técnico Superior en DietéticaRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 2. SESIÓN IV: Comamos bienLectura del etiquetado nutricional Que es el etiquetado nutricional Listado de ingredientes Etiquetado de los lácteos Etiquetado de los zumos Publicidad Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 3. SESIÓN IV: Comamos bien El etiquetadoLas menciones, indicaciones, marcas defábrica o comerciales, dibujos o signosrelacionados con un producto alimenticio quefiguren en cualquier envase, documento,rótulo, etiqueta, faja o collarín queacompañen o se refieran a productoalimenticio Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 4. SESIÓN IV: Comamos bien El etiquetadoEtiquetado Nutricional (opcional, obligatorio sideclaración de propiedades nutricionales. Expresadopor 100 g /ml o por ración)A- Modelo sencillo A1- Valor energético A2- Nutrientes y sus cantidades (prot, HC, grasas) Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 5. SESIÓN IV: Comamos bien El etiquetadoEtiquetado Nutricional (opcional, obligatorio sideclaración de propiedades nutricionales. Expresadopor 100 g /ml o por ración)B- Modelo detallado B1- Valor energético B2- Nutrientes y sus cantidades (prot, HC, grasas) B3- Contenido de : azúcares, grasa saturada, fibra y sodio Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 6. SESIÓN IV: Comamos bien El etiquetadoCuando se haga una declaración de propiedadesnutritivas sobre azúcares, ácidos grasossaturados, fibra alimentaria o sodio, la informacióncorresponderá al grupo 2. Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 7. SESIÓN IV: Comamos bien LácteosRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 8. SESIÓN IV: Comamos bien LácteosContenido en calorías de un vaso deleche 115 Kcal 9. SESIÓN IV: Comamos bien LácteosUn vaso de leche contiene unos 4 g degrasa 10. SESIÓN IV: Comamos bien LácteosRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 11. SESIÓN IV: Comamos bien LácteosContenido en calorías de un vaso deleche 97 Kcal Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 12. SESIÓN IV: Comamos bien LácteosRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 13. SESIÓN IV: Comamos bien Lácteos Calorías Grasas Proteinas Entera 157,5 8,75 7,75Semidesnatada 115 4 7,8 Desnatada 97 0,75 9,85 Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 14. SESIÓN IV: Comamos bien LácteosRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 15. SESIÓN IV: Comamos bien LácteosRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 16. SESIÓN IV: Comamos bienRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 17. SESIÓN IV: Comamos bienRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 18. SESIÓN IV: Comamos bienRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 19. SESIÓN IV: Comamos bienE476: Polirricinoleato de poliglicero Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 20. SESIÓN IV: Comamos bien 1 galleta (16 g) 76 Kcal 3,65 g Grasa (2,2 g de grasa vegetal)Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 21. SESIÓN IV: Comamos bienFecha de caducidad: implica que una vez rebasada lafecha impresa en el producto, éste podría causar dañosen nuestra salud. Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 22. SESIÓN IV: Comamos bienFecha de cosumo preferente: indica que el productoya no ofrece la plena calidad que debería ofrecer. Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 23. SESIÓN IV: Comamos bienRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 24. SESIÓN IV: Comamos bienRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 25. SESIÓN IV: Comamos bienAnucio Nestle Meritene1- “Estar a gusto con la vida es vivir la vida con todas tusfuerzas”2- “Me sentía sin ganas de nada” (Esto lo dice mientras searregla para salir poniéndose una camisa)3- “Y todo por no comer todas las proteínas que tenemosque comer”Un hombre con esa dentición, sin problemas de deglución, sinhospitalizar, en un país del Norte con una dieta baja enproteínas pero normocalórica4- “Tu Meritene, que tu edad no te libre de comerbien” “Ayúdate tu también a mantenerte fuerte, activotoda la vida con Meritene” Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 26. SESIÓN IV: Comamos bienA. Creencia errónea de que una correcta nutrición no puedeser llevada a cabo por sólo dieta. Real Decreto 1487/2009 En este caso dejando ver que una persona que no tomaba suficientes proteínas con Meritene se encuentra mucho mejorB. Escena en la que el hombre levanta al niño en brazos, secongela la imagen para resaltar los músculos del brazo a lavez que se remarca la palabra PROTEÍNAS. Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 27. SESIÓN IV: Comamos bienNingún suplemento nutricional es necesario parallevar una dieta completa y equilibrada enadultos, sólo debemos recurrir a ellos bajoprescripción médica. Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 28. SESIÓN IV: Comamos bienRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 29. SESIÓN IV: Comamos bienRepositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 30. SESIÓN IV: Comamos bien http://www.aditivosalimentarios.com/ http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html http://www.ocu.org/alimentacion/http://www.dimequecomes.com/2010/06/probioticos-y-prebioticos.html#comment-form Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0 31. SESIÓN IV: Comamos bienDaniel Giménez Monzó - Universidad Miguel Hernández de Elche http://nutrisfera.blogspot.com.es/Aitor Sánchez García – Universidad de Granada http://midietacojea.com/ http://recursostic.educacion.es/bancoimagenes/web/ Repositorio de Materiales Didácticos (Daniel Giménez Monzó) / CC BY-NC-ND 3.0
