Trabajo Colaborativo 2 Diplomado Inocuidad Alimentaria

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Tomando como referente la investigación que se presenta en el anexo 1: Evaluación microbiológica y sanitaria de puestos de venta ambulatoria de alimentos del distrito de Comas, Lima – Perú. Realizar las siguientes actividades: a). Analice y determine si en esta investigación se realizó evaluación del riesgo microbiológico (ERM) y si esta evaluación permitió determinar la probabilidad de que un peligro afecte a la población. b). De acuerdo a los resultados obtenidos en el estudio tomado para el numeral 1. Identifique las estrategias de control para minimizar la aparición de m.o indicador coliforme fecal en el contexto en donde se desarrolló la investigación